Tunnbröd med svamp, palsternacka och örtyoghurt

Betyg 3.9 av 5.
10 personer har röstat
0Klimatsmart
Tunnbröd med svamp, palsternacka och örtyoghurt

En matig macka på tunnbröd är perfekt som lunch eller middag! Prova detta recept där tunnbrödet toppas med palsternacka i ugn, stekt svamp och ångad grönkål. Dessutom en krämig sås såklart: örtyoghurt!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2021

Tunnbröd med svamp, palsternacka och örtyoghurt

Ingredienser

4 portioner

Palsternacka

400 g  palsternacka
1/2 tsk  salt
2 msk  rapsolja
20 g  smör
1 dl  hackad persilja

Örtyoghurt

2 dl  grekisk yoghurt
1/2 dl  hackad dragon
1 dl  hackad persilja
1 tsk  honung

Svamp

250 g  svamp (t ex trattkantareller, ostronskivling eller champinjoner)
1 msk  rapsolja
20 g  smör

Grönkål

150 g  grönkål
1 dl  vatten

Till servering

8   små mjuka tunnbröd

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och yoghurt mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Tips

Har du fryst eller torkad svamp hemma? Använd det istället för färsk.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
10 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1805 KJ / 431 kCal
Fett21 g
Salt1.5 g
Kolhydrater46 g
Protein11 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Torkade kantareller
Betyg 3.7 av 5.
18 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Tunnbrödsrulle med potatissallad
Betyg 4.3 av 5.
8 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Svampsoppa med chipssmul
Betyg 2.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad salsiccia med piadinabröd
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Klassisk tunnbrödsrulle med varmkorv
Betyg 3.8 av 5.
25 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Tunnbrödsklämma med rökt makrill och ishavssallad
Betyg 1 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga