version:
Tunnbröd med svamp, palsternacka och örtyoghurt
En matig macka på tunnbröd är perfekt som lunch eller middag! Prova detta recept där tunnbrödet toppas med palsternacka i ugn, stekt svamp och ångad grönkål. Dessutom en krämig sås såklart: örtyoghurt!
Ett recept från:
Buffé
nr 1,
2021
Ingredienser
4 portioner
Palsternacka
400 g
palsternacka
1/2 tsk
salt
2 msk
rapsolja
20 g
smör
1 dl
hackad persilja
Örtyoghurt
2 dl
grekisk yoghurt
1/2 dl
hackad dragon
1 dl
hackad persilja
1 tsk
honung
Svamp
250 g
svamp (t ex trattkantareller, ostronskivling eller champinjoner)
1 msk
rapsolja
20 g
smör
Grönkål
150 g
grönkål
1 dl
vatten
Till servering
8
små mjuka tunnbröd
För alla
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och yoghurt mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör så här
Tips
Har du fryst eller torkad svamp hemma? Använd det istället för färsk.
Näringsvärde per portion
Energi 1805 KJ / 431 kCal
Fett 21 g
Salt 1.5 g
Kolhydrater 46 g
Protein 11 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer