Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Ugnsbakad lax med pumpafrötäcke och rödlöksmarmelad

Lax tillagas enklast i ugnen. Här får laxen fint täcker av pumpafrön. Tillaga fisk försiktigt i låg temperatur för att den inte bli torr och tråkig. Frisk rödlöksmarmelad ackompanjerar den ugnsbakade laxen med pumpafrötäcke fint. Rödlöksmarmeladen är också god till kött eller fågel.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Skala vitlöksklyftan. Mixa vitlök, pumpafrön, basilika och rucola med olivoljan. Rör ner osten. Smaksätt med salt och peppar.
  3. Rödlöksmarmelad: Skala och skiva löken tunt. Fräs den sakta i olivoljan tillsammans med timjan. Lägg i lagerbladet och tillsätt vinet. Koka sakta ca 15 minuter eller tills vinet kokat in i löken. Rör ner honung och vinäger, koka ihop ytterligare några minuter. Smaksätt med salt och peppar.
  4. Lägg laxfilén i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Bred på pumpafröblandningen.  Sätt in formen mitt i ugnen 20-25 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.
  5. Till servering: Servera laxen med rödlöksmarmelad, sallad och potatisgnocchi.

För alla

Fri från ägg och laktos. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym. Läs ingrediensförteckningen på potatisgnocchin.
Gör glutenfri: gör egna potatisgnocchi med glutenfri mjölmix eller byt ut mot ris eller quinoa.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 msk pumpafrön
  • 1 kruka basilika
  • 65 g ruccola
  • 1/2 dl olivolja
  • 1 dl riven parmesanost
  • salt och svartpeppar
  • ca 1 kg laxfilé utan skinn
Rödlöksmarmelad
  • 5 rödlökar
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk timjan
  • 1 lagerblad
  • 3 dl rött matlagningsvin eller rött vin
  • 3 msk flytande honung
  • 2 tsk balsamvinäger
Till servering
  • sallad
  • potatisgnocchi
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3861 kJ / 924 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer