Ugnsbakad lax med grönkål, ärtor, spaghetti och basilika

Name: Ugnsbakad lax med grönkål, ärtor, spaghetti och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitar laxfilé (à 125 g); salt; svartpeppar; 4 port spaghetti; 3 dl frysta gröna ärtor; 125 g hackad grönkål; 1 kruka basilika; 2 dl lätt crème fraiche; ca 1 dl kokvatten från pastan

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Har du också återupptäckt grönkål. Njut av två svenska favoriter – lax i ugn med grönkål – tillsammans med spagetti och basilika. En middag för fyra där Sverige och Italien möts på en smakspäckad resa. Givetvis med crème fraiche för perfekt krämighet.

Ingredienser

4 portioner

Lax

4 bitar laxfilé (à 125 g)

salt

svartpeppar

Pasta

4 port spaghetti

3 dl frysta gröna ärtor

125 g hackad grönkål

1 kruka basilika

2 dl lätt crème fraiche

ca 1 dl kokvatten från pastan

För alla

Gör så här

Tina laxen om den är fryst.

Sätt ugnen på 150°C.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Lax: Torka laxen torr med hushållspapper. Lägg den i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen tills laxens innertemperatur är ca 56°C, ca 15 minuter.

Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt ärtor och grönkål koka med pastan när det återstår ca 2 minuter av koktiden.

Hacka basilikan.

Låt pastan rinna av men spara lite av kokvattnet. Blanda crème fraiche, basilika och kokvatten till en sås.

Vänd ner pasta, ärtor och grönkål i såsen. Krydda med salt och peppar.

Servera laxen till pastasåsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ugnsbakade hel laxsida, hade ris till ist för pasta. Kokade gröna ärtor som jag sen mixade ihop med lite kokvatten från ärtorna, créme fraiché, en påse grönkålsmix, basilika, salt & peppar. Här kan man välja om man vill ha en varm grön sås till laxen eller en kall. Supergott & enkelt att göra!!

Anna

2021-04-21

Väldigt gott för att vara så enkel mat, och det var verkligen enkelt. Superbra! Kommer testa andra varianter av kryddor nästa gång, för att se om det kan bli ännu bättre.

Rebecca

2018-12-06

Energi2602 KJ / 622 kCal

Fett26 g

Salt2 g

Kolhydrater58 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.