Ugnsbakad korv med tomat och äpple

Name: Ugnsbakad korv med tomat och äpple
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 200 g rotselleri; 2 dl mjölk; 1 msk smör eller margarin; salt och peppar; 550 g nötkorv; 1 rödlök; 2 tomater; 1 äpple; 1 dl riven ost; 1 huvudsallad

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ugnsbakad korv med mos är en husmansklassiker som håller i alla väder. Den här smakrika nötkorven snittas och proppas full med godsaker som äpple och tomat som förhöjer smakupplevelsen. Servera korven med potatismos som har piffats upp med rotselleri.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2016

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

200 g rotselleri

2 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

salt och peppar

Korv

550 g nötkorv

1 rödlök

2 tomater

1 äpple

1 dl riven ost

1 huvudsallad

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett. Uteslut osten.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Mos: Skala och dela potatisen och sellerin i bitar och koka dem mjuka.

Korv: Ta bort skinnet från korven. Snitta den i ca 1 cm tjocka skivor men inte ända ner (korven ska hålla ihop i nederdelen). Lägg den i en ugnssäker form.

Skala löken, skiva den, tomaterna och äpplet och stick ner i korvsnitten. Strö över osten.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter.

Häll av vattnet från potatisen och sellerin. Värm mjölken. Stöt rotfrukterna och späd med mjölken till ett mos. Rör ner smöret och smaka av med salt och peppar.

Ansa salladen och plocka av bladen.

Servera korven med mos och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?