Rågmacka med rödbetssallad och isterbandscrunch

Name: Rågmacka med rödbetssallad och isterbandscrunch
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g förkokta rödbetor; 2 - 3 saltgurkor; 1 äpple; 2 msk riven pepparrot; 2 dl smetana; salt och svartpeppar; 1/2 kruka persilja; 1 isterband (ca 150 g); 2 msk olja; 4 stora skivor rågbröd (eller 8 små för 4 port); 1 huvudsallad

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Den här matiga rågmackan med knaprigt isterband är perfekt som lättare lunch, som kvälls- eller nattmacka. Rödbetssalladen har en fräsch touch av äpple medan pepparroten bjuder på en riktig smak-kick!

Ingredienser

4 portioner

400 g förkokta rödbetor

2 - 3 saltgurkor

1 äpple

2 msk riven pepparrot

2 dl smetana

salt och svartpeppar

1/2 kruka persilja

1 isterband (ca 150 g)

2 msk olja

4 stora skivor rågbröd (eller 8 små för 4 port)

1 huvudsallad

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd och välj glutenfritt isterband eller annan glutenfri korv.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).