Laxsoppa med grädde och vitt vin
Den här laxsoppan är en enkel fisksoppa med grädde och vitt vin. Du lagar den mustiga och krämiga soppan med fryst lax i bitar och frysta blåmusslor. Grytan får även smak av purjolök, vitlök, chili, morot, vitt vin och grädde. Servera tillsammans med en krämig saffransaioli!
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2018
Ingredienser
4 portioner
1/2 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
2 morötter
1 palsternacka
2 msk smör
1 dl vitt vin
3 dl vatten
1 1/2 msk konc fiskfond
2 dl vispgrädde
1/2 - 1 msk majsstärkelse
300 g frysta laxtärningar
450 g frysta blåmusslor
150 g salladsärtor
salt
svartpeppar
1 dl hackade blandade örter (t ex basilika, persilja och gräslök)
Till servering
saffransaioli
Gör så här
00:05:00
00:15:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är exkl. aioli.
Energi2639 KJ / 630 kCal
Fett41 g
Salt3.73 g
Kolhydrater21 g
Protein31 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Tom Kha Gai med fisk
- Guinnesskokta musslor med dill
- Fisk med röd curry och ris
- Fiskgryta på torsk och lax med persiljekräm
- Tomatbaserad gryta med falukorv och grönsaker. Toppad med färsk basilika och finriven parmesan.
- En gryta med strimlad gyllene stekt kyckling i krämig sås, serverad med haricots verts.
Kommentarer
(19)N
Nathalie
Riktigt gott! Nästa gång testar jag med torsk och räkor
A
Annika
Mkt god ! Bytte ut vitvinet mot 1 dl citronjuice och några msk vinäger . Då blev den himmelsk! Sparris, broccoli och uteslöt ärtor o musslor.(allergisk mot ärtor)
T
Tom
Smakade bra. Hade inte med några musslor.
V
Vendela
God och enkel. Lite syra till hade nog förhöjt ytterligare.
B
Bo
Grädden skar sig!
J
Jens
Värsta soppan jag någonsin ätit. Totalt oätbar.
M
Martina
Så gott recept!! Körde schalottenlök istället för purjo, räkor istället för musslor samt lite mera vin.
C
Camilla
Jättegod! Bytte ut musslor till mera fisk. Hadd i dill, persilja och gräslök på slutet. Åt surdegsostmacka till.
A
Alexander
Smakar och doftar ljuvligt men nästa gång tar jag dubbelt med vatten, vin, grädde, fond och vitlök.
A
Aida
Smakade för mkt vin för min del, men det var min första gång jag lagade mat med vin så det kanske ska vara så 🤷🏽♀️
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.