Ugnsbakad avokado med ägg, rökt lax och gräslök

Name: Ugnsbakad avokado med ägg, rökt lax och gräslök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 skivor kallrökt lax; 4 små ägg; 2 avokador; svartpeppar från kvarnen; 1/2 kruka gräslök; gärna bröd

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Överraska med en varm ugnsbakad avokado. I avokadohalvan vilar en solig äggula på en rosa skiva rökt lax. En snygg äggrätt som pryder påskbuffén eller som spännande förrätt som lätt blir en snackis kring bordet.

Ingredienser

4 portioner

2 skivor kallrökt lax

4 små ägg

2 avokador

svartpeppar från kvarnen

1/2 kruka gräslök

Till servering

gärna bröd

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Dela laxskivorna i halvor.

Skilj försiktigt äggulorna från äggvitorna.

Dela avokadon och ta ur kärnorna. Gröp ur lite av avokadoköttet där kärnan har suttit (för att få lite mer plats för ägget). Skär bort lite av skaldelen på varje avokadohalva och ställ dem i en ugnssäker form.

Lägg laxskivorna i avokadons urgröpning, lägg en äggula på varje laxskiva. Vispa upp äggvitorna med en gaffel. Häll i så mycket äggvita det får plats vid äggulan. Krydda med svartpeppar.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 12 minuter.

Skär gräslöken och strö på avokadohalvorna.

Till servering: Servera gärna med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?