Tunnbrödsenchiladas med ananassalsa

Betyg 3.8 av 5.
19 personer har röstat
2
Tunnbrödsenchiladas med ananassalsa

De här läckra receptet på tunnbrödsenchiladas med ananassalsa är krispiga tunnbröd fyllda med kyckling- och bönfärs som du gratinerar i ugn med ost och serverar med en smakrik och sötsyrlig ananassalsa. Utomordentligt gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2011

Tunnbrödsenchiladas med ananassalsa

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
1   vitlöksklyfta
1   burk kokta svarta bönor (à 400 g)
ca 400 g  kycklingfärs
1 msk  smör eller margarin
500 g  krossade tomater
1 msk  chilipulver
1 1/2 tsk  salt
2 krm  peppar
8   rektangulära tunnbröd
150 g  riven gratängost
2 dl  gräddfil till servering

Ananassalsa

1   burk ananasskiva i juice à ca 550 g
2   tomater
1   lime finrivet skal och juice
1/2 tsk  sambal oelek
1/2   kruka hackad koriander

För alla

Rätten är äggfri.
Gör glutenfri: byt tunnbröd mot glutenfria tortillabröd bakade på enbart majsmjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri gräddfil, kontrollera innehållet i tunnbrödet.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, byt ost mot mjölkfritt ostalternativ, t ex tofu (innehåller soja), byt gräddfil mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja), kontrollera innehållet i tunnbrödet.

Gör så här

Tips

Rätten kan serveras med ris, bulgur eller annat gryn om man är extra hungrig. Barnknepet: Servera bönor, ananas och tomater som separata tillbehör i stället för att blanda med övriga ingredienser. Salta och peppra då lite mindre i kycklingröran.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
19 personer har röstat

Kommentarer

Har aldrig ätit kycklingfärs förr o fann den totalt smaklös. Skulle definitivt gjort dem på vanlig köttfärs istället! I övrigt super med en kall öl till!

Caroline

2011-10-29

Står inte hur mycket man ska ha av varje i ananassalsan..men man får väl ta vad man vill kanske//Sussie

Susanne

2011-10-16

Näringsvärde per portion

Energi3416 KJ / 819 kCal
Fett28.6 g
Kolhydrater91.7 g
Protein47.9 g

Testa liknande recept

Gratinerade tortillaknyten med kyckling och spenat
Betyg 4.1 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enchilada med tomatsalsa
Betyg 3.4 av 5.
316 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enchiladas med tomatsalsa
Betyg 3.9 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enchiladas med tomat- och majssalsa
Betyg 4.5 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enchilada med köttfärssås och tomatsalsa
Betyg 3.9 av 5.
32 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Gratinerade korvstubbar med champinjoner och tomat
Betyg 3.9 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga