Enchiladas med tomatsalsa

Name: Enchiladas med tomatsalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 1 gul lök; ca 400 g nötfärs; 1 msk olja; salt och peppar; 1 msk tomatpuré; 1 tsk paprikapulver; 1/2 tsk spiskummin; 1/2 dl vatten; 380 g kokta svarta bönor; 400 g krossade tomater; 1 tsk oregano; ca 1 1/2 tsk sambal oelek; ca 330 g tortillabröd; 1 1/2 dl riven ost; 300 g majskorn; 3 tomater; 1/2 kruka koriander; 1 lime

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Smakfull texmex-middag med kryddiga enchiladas – tacokryddad färs med svarta bönor inrullat i tortillabröd och toppat med fyllig tomatsås. Tomatsalsa med koriander och lime därtill.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2012