Chiligelé

Name: Chiligelé
Total time: 60 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 2 röda paprikor; 3 chilifrukter (t ex jalapeño, spansk peppar eller fresno); 1/4 dl äppelcidervinäger; 5 dl socker; 3/4 dl pektin (certo)

Under 60 min 5 ingredienser Medel

Chiligelé är ett roligt tillbehör, som är mycket användbart och varierbart. Du väljer själv styrkan på chiligelén och därmed också vad du vill använda den till! Passar lika bra till glass som till kötträtter!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2007

Ingredienser

1 sats

2 röda paprikor

3 chilifrukter (t ex jalapeño, spansk peppar eller fresno)

1/4 dl äppelcidervinäger

5 dl socker

3/4 dl pektin (certo)

Gör så här

Dela, kärna ur och hacka paprikorna och chilifrukterna riktigt fint.

Blanda med äppelcidervinäger och socker i en kastrull. Koka upp. Sjud under lock i ca 20 minuter.

Ta från värmen och låt svalna i 10 minuter. Rör ner pektin. Koka upp och koka kraftigt i 1 minut.

Skumma av. Häll upp på bensoatsköljda burkar och sätt på tättslutande lock.

Tips

Styrkan beror givetvis på vilken chilifrukt som används. Med en chili som ger lite extra sting, passar gelén till söndagssteken, medan en mildare chili gör att gelén (rumsvarm) passar att ringla över ett ett par vaniljglasskulor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?