Trofie med pistagepesto och burrata

Betyg 4.9 av 5.
19 personer har röstat
5
Trofie med pistagepesto och burrata

Gör egen trofie-pasta! Här serverar vi de handrullade färska små pastaskruvarna i en lakto-ovo-vegetarisk rätt med hemgjord pistagepesto och krämig burrata. Traditionellt görs trofie utan ägg i degen men i detta recept gör vi pastan av vanlig pastadeg. Det tar lite tid att rulla trofieskruvarna men det är det värt!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2020

Trofie med pistagepesto och burrata

Ingredienser

4 portioner

Trofiepasta

1   sats pastadeg (se länk i steg 1)

Pistagepesto

2   krukor basilika
1   kruka persilja
3/4 dl  olivolja
1/2 dl  rapsolja
1/2 msk  finrivet citronskal
1 msk  färskpressad citronjuice
1 dl  riven parmesan
1/2 dl  rostade pistagenötter
1/2   skalad vitlöksklyfta
1/2 tsk  salt

Till servering

ca 150 g  burrata
olivolja
svartpeppar

För alla

Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: uteslut färsk pasta och välj glutenfri torkad pasta.
Gör laktosfri: byt burrata mot laktosfri mozzarella.
Gör äggfri: uteslut färsk pasta och välj äggfri torkad pasta. Känsliga äggallergiker bör undvika ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Tips

Vill du inte göra egen trofie? Köp torkad trofie eller strozzapreti.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.9 av 5.
19 personer har röstat

Kommentarer

Min favoriträtt när inte vegandottern är hemma😁.

Anette

2020-07-10

Sååååååå gott

Sara

2020-07-10

Har helt snöat in på den, så gott🥰!

Åsa

2020-05-23

Vilken bra rätt att snöa in sig på <3 så smarrigt ju. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-05-25

Testa liknande recept

Pistagepesto
Betyg 4.7 av 5.
7 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Toast med burrata, apelsin och pistage
Betyg 4.3 av 5.
21 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Pistage- och myntapesto
Betyg 4.3 av 5.
12 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Burrata med fikon och pistage
Betyg 4.5 av 5.
33 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pinsa med burrata, pistage och citron
Betyg 4.7 av 5.
38 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Yoghurt med vattenmelon och citronhonung
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 15 min att tillaga