Trofie med pistagepesto och burrata

4.9Världens godaste

Gör egen trofie-pasta! Här serverar vi de handrullade färska små pastaskruvarna i en lakto-ovo-vegetarisk rätt med hemgjord pistagepesto och krämig burrata. Traditionellt görs trofie utan ägg i degen men i detta recept gör vi pastan av vanlig pastadeg. Det tar lite tid att rulla trofieskruvarna men det är det värt!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2020

Ingredienser

4 portioner

Trofiepasta

1 sats pastadeg (se länk i steg 1)

Pistagepesto

2 krukor basilika

1 kruka persilja

3/4 dl olivolja

1/2 dl rapsolja

1/2 msk finrivet citronskal

1 msk färskpressad citronjuice

1 dl riven parmesan

1/2 dl rostade pistagenötter

1/2 skalad vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

Till servering

ca 150 g burrata

olivolja

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Trofie: Gör Pastadegen (tänk på att degen ska ligga i kylen ca 1 timme).

01:00:00

Pistagepesto: Mixa alla ingredienser till en pesto.

Trofie: Dela pastadegen i åtta bitar (för 4 port) och rulla varje bit till en ca 40 cm lång rulle. Skär sedan i ca 3–4 mm smala skivor och rulla varje skiva till en tunn rulle. Skär bara några skivor åt gången och rulla de direkt. Låt resten ligga under plastfilm så degen inte torkar. Tvinna de tunna rullarna runt en mjölad grillpinne i metall eller trä och dra av försiktigt. Lägg på ett bakplåtspapper och strö över durumvetemjöl.

Koka pastan ca 2 minuter i saltat vatten. Häll av och blanda med peston.

00:02:00

Till servering: Toppa pastan med burrata, olivolja och svartpeppar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(5)

Anette
10 juli 2020
Min favoriträtt när inte vegandottern är hemma😁.
Sara
10 juli 2020
Sååååååå gott
Åsa
23 maj 2020
Har helt snöat in på den, så gott🥰!
ICA-köket
25 maj 2020
Vilken bra rätt att snöa in sig på <3 så smarrigt ju. Hälsningar Ulrika
Johanna
19 maj 2020
Helt galet gott
Lisa
4 maj 2020
Vilken smakexplosion!!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Snittar med parmaskinka, burrata och sparris
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Snittar med parmaskinka, burrata och sparris

Burrata med pistagepesto och jordgubbar
Betyg 4.8 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Burrata med pistagepesto och jordgubbar

Toast med burrata, apelsin och pistage
Betyg 4.4 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Toast med burrata, apelsin och pistage

Burrata med fikon och pistage
Betyg 4.6 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Burrata med fikon och pistage

Pinsa med burrata, pistage och citron
Betyg 4.5 av 5.86 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pinsa med burrata, pistage och citron

Krämig tomatpasta med citron och burrata
Betyg 4.7 av 5.716 personer har röstat
Receptet har 145 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig tomatpasta med citron och burrata

Pesto Burrata Pasta med burrata Pinsa med burrata Burrata förrätt Basilikapesto