Snittar med parmaskinka, burrata och sparris

Name: Snittar med parmaskinka, burrata och sparris
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 12 skivor surdegsbaguette; olivolja (till bröd och sparris); 250 g grön sparris; 3 msk pistagenötter; 2 förp burrata (à 100 g); 170 g prosciutto di Parma; 1 msk finrivet citronskal; 1/2 kruka basilika; 1 vitlöksklyfta; 3 msk olivolja

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Bjud på en snitt av rostat surdegsbröd med salt parmaskinka, krämig burrata, färsk grön sparris, basilikaolja med smak av vitlök, krispiga pistagenötter och rivet citronskal. Mums!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2024

Ingredienser

6 portioner

12 skivor surdegsbaguette

olivolja (till bröd och sparris)

250 g grön sparris

3 msk pistagenötter

2 förp burrata (à 100 g)

170 g prosciutto di Parma

1 msk finrivet citronskal

Örtolja

1/2 kruka basilika

1 vitlöksklyfta

3 msk olivolja

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: byt burrata mot laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt burrata mot tofu eller mjölkproteinfri ostersättningsprodukt.

Gör så här

Pensla brödskivorna med lite olja och rosta i het stekpanna tills de får lite färg. Lägg åt sidan.

Bryt ev av den nedre torra delen på sparrisen. Skär sparrisen i två delar. Vänd runt med 1 msk olja (för 6 port) och stek i het stekpanna 1–2 minuter tills sparrisen får ordentligt med färg.

Örtolja: Mixa basilika, vitlök och 3 msk olja till en örtolja med stavmixer.

Finhacka pistagenötterna.

Toppa de grillade brödskivorna med sparris, burrata, prosciutto och örtolja. Strö över pistagenötter och citronskal. Servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?