Pastadeg

Betyg 4.1 av 5.128 personer har röstat
Receptet har 24 kommentarer
Pastadeg

Gör egen pasta och testa vårt recept på pastadeg på italienskt vis! Den bästa hemmagjorda pastadegen görs på durumvetemjöl som knådas tillsammans med ägg. Degen kräver lite omsorg och kärlek, men det är väl värt mödan! Få saker smakar så gott som hemmagjord pasta med enkla tillbehör.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2018

Pastadeg

Ingredienser

4-6 portioner
400 g durumvetemjöl
4 ägg (4 ägg motsvarar ca 240 g)

Gör så här

00:05:00
01:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.128 personer har röstat

Kommentarer

Jag vill skicka med alla som ger sig på egen pastadeg nedan tips, kör den i food processor/mixer. Allt annat är vansinne. Blir det lite torrt, ha i lite olivolja. Sedan MÅSTE degen slås in i plast och lämnas till att vila i kylen i minst en timme. Men gärna en hel dag. Den blir torr väldigt fort, slå in i plast fort! Sen ska det bli jättebra!

Amanda

2024-11-16

Stenhård deg och dåligt recept. Föreslår dock 1,5msk olivolja och 2 msk vatten och lite salt

Hanna

2024-08-16

Jättebra recept! Ibland har jag behövt ha i en eller några tsk vatten, då det varierar hur mycket mjölet drar åt sig, men generellt sett tycker jag att proportionerna är bra. Det är dock viktigt att knåda ordentligt och ännu viktigare att låt degen vila.

Erica

2024-06-05

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat på 4 port.
Energi1828 KJ / 437 kCal
Fett8 g
Salt0.21 g
Kolhydrater73 g
Protein16 g

Testa liknande recept

Ravioli all’uovo - ravioli med äggula
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Medelhavsbröd
Betyg 4.4 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hemgjord pasta
Betyg 3.6 av 5.57 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Toskanska ”tortelli” med broccoli, ricotta och valnötter
Betyg 3.4 av 5.113 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Rödbetspasta
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Pasta med örter och blommor
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad