Trofie med pistagepesto och burrata

5Världens godaste

Gör egen trofie-pasta! Här serverar vi de handrullade färska små pastaskruvarna i en lakto-ovo-vegetarisk rätt med hemgjord pistagepesto och krämig burrata. Traditionellt görs trofie utan ägg i degen men i detta recept gör vi pastan av vanlig pastadeg. Det tar lite tid att rulla trofieskruvarna men det är det värt!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2020

Ingredienser

4 portioner

Trofiepasta

1 sats pastadeg (se länk i steg 1)

Pistagepesto

2 krukor basilika

1 kruka persilja

3/4 dl olivolja

1/2 dl rapsolja

1/2 msk finrivet citronskal

1 msk färskpressad citronjuice

1 dl riven parmesan

1/2 dl rostade pistagenötter

1/2 skalad vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

Till servering

ca 150 g burrata

olivolja

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Trofie: Gör Pastadegen (tänk på att degen ska ligga i kylen ca 1 timme).

01:00:00

Pistagepesto: Mixa alla ingredienser till en pesto.

Trofie: Dela pastadegen i åtta bitar (för 4 port) och rulla varje bit till en ca 40 cm lång rulle. Skär sedan i ca 3–4 mm smala skivor och rulla varje skiva till en tunn rulle. Skär bara några skivor åt gången och rulla de direkt. Låt resten ligga under plastfilm så degen inte torkar. Tvinna de tunna rullarna runt en mjölad grillpinne i metall eller trä och dra av försiktigt. Lägg på ett bakplåtspapper och strö över durumvetemjöl.

Koka pastan ca 2 minuter i saltat vatten. Häll av och blanda med peston.

00:02:00

Till servering: Toppa pastan med burrata, olivolja och svartpeppar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Min favoriträtt när inte vegandottern är hemma😁.
Anette
2020-07-10
Sååååååå gott
Sara
2020-07-10
Har helt snöat in på den, så gott🥰!
Åsa
2020-05-23
Vilken bra rätt att snöa in sig på <3 så smarrigt ju. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2020-05-25
Helt galet gott
Johanna
2020-05-19
Vilken smakexplosion!!
Lisa
2020-05-04

Testa liknande recept

Snittar med parmaskinka, burrata och sparris
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Burrata med pistagepesto och jordgubbar
Betyg 4.8 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pinsa med burrata, pistage och citron
Betyg 4.6 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Toast med burrata, apelsin och pistage
Betyg 4.4 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Burrata med fikon och pistage
Betyg 4.5 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Krämig tomatpasta med citron och burrata
Betyg 4.7 av 5.648 personer har röstat
Receptet har 131 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pesto Basilikapesto Svartkålspasta Hemmagjord pesto Citronpesto Parmesanbiffar