Tre små smörrebröd

Betyg 2.7 av 5.
83 personer har röstat
2
Tre små smörrebröd

Smörrebröd med matjessill, krispig fänkål och brynt smörcrème eller äggröra med lax och picklad gurka är två goda kombinationer. Små krispiga salladsblad fyllda med räkor, avokado och blodgrape blir ett friskt tillskott. Välj en eller flera och servera i påsk!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2015

Tre små smörrebröd

Ingredienser

4 portioner

Rågmacka med matjes, krispig fänkål och brynt smörcrème

1   burk matjessill (à 200 g)
1   fänkål (à ca 250 g)
1/2   syrligt rött äpple
1 msk  färskpressad citronjuice
1 tsk  olivolja
1 krm  flingsalt
1 msk  hackad dill
4   skivor grovt rågbröd
nymald svartpeppar
dillvippor till garnering

Brynt smörcrème

1 msk  smör
1 dl  crème fraiche
1 krm  salt

Salladsblad med räkor, avokado och blodgrape

500 g  räkor med skal
2   gemsallad (à ca 80 g)
1/2   röd chili (t ex spansk peppar)
2   avokador
2   blodgrape
1 msk  fisksås
1 msk  sesamolja
1 tsk  flytande honung
1 msk  färskpressad limejuice
1/2 dl  hackad färsk koriander
1 krm  salt
koriander till garnering

Äggröra, picklad gurka och lax på surdegstoast

4   ägg
1/2 dl  mjölk
1 dl  riven parmesan
1 krm  salt
1 krm  nymald svartpeppar
1 msk  olivolja
4   skivor ljust surdegsbröd
100 g  skivad kallrökt lax

Snabbpicklad gurka

1/2   gurka
1/2   röd chili (t ex spansk peppar)
1 dl  risvinäger
1 msk  strösocker

För alla

Rågmacka med matjes, krispig fänkål och brynt smörcrème
Fri från ägg, men kontrollera innehållet i brödet.
Gör glutenfri: Välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Kontrollera brödet. Välj laktosfritt matfett och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: Kontrollera brödet. Välj mjölkproteinfritt matfett och byt ut crème fraiche mot Imat fraiche eller Sour supreme (Obs! konsistensen blir inte fast).

Salladsblad med räkor, avokado och blodgrape

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Äggröra, picklad gurka och lax på surdegstoast

Gör glutenfri: Välj glutenfritt bröd.

Gör laktosfri: Kontrollera brödet. Välj laktosfri mjölk.

Gör mjölkproteinfri: Kontrollera brödet. Byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkfritt ostalternativ.

Innehåller ägg.

Gör så här

Rågmacka med matjes, krispig fänkål och brynt smörcrème
Salladsblad med räkor, avokado och blodgrape
Äggröra, picklad gurka och lax på surdegstoast

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.7 av 5.
83 personer har röstat

Kommentarer

Varje påsk gör jag dessa och lika goda varje gång!!

Jenny

2021-03-24

Har gjort dessa smörrebröd många gånger. Prova särskilt den med matjes på, så gott!!!

Jenny

2020-02-23

Näringsvärde per portion

Energi4421 KJ / 1056 kCal
Fett58 g
Salt9.39 g
Kolhydrater71 g
Protein58 g

Testa liknande recept

Matjessill med gulbeta och rågcrunch
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Under 30 min att tillaga
Midsommarsallad
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Te à la grape
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Matjessill med gurksås
Betyg 1 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Citrus fizz
Betyg 2.5 av 5.
12 personer har röstat
Under 15 min att tillaga