Midsommarsallad

Name: Midsommarsallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 små färska rödbetor; 200 g färskpotatis; 1 morot; 3 salladslökar; 75 g sockerärtor; 1 äpple; 1 burk hela matjessillfiléer (à 570 g); dillvippa till garnering; 3 msk rapsolja; 3 msk olivolja; 2 msk äppelcidervinäger; 2 tsk dijonsenap; 4 krm salt; 2 krm grovmalen svartpeppar

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Ett stiligt recept på midsommarsallad med sill som är Dalarnas moderna landskapsrätt. Du gör det av bland annat rödbetor, potatis, äpple, matjessillfiléer, olivolja och vinäger. Passar bra till midsommar!

Ingredienser

4 portioner

2 små färska rödbetor

200 g färskpotatis

1 morot

3 salladslökar

75 g sockerärtor

1 äpple

1 burk hela matjessillfiléer (à 570 g)

dillvippa till garnering

Dressing

3 msk rapsolja

3 msk olivolja

2 msk äppelcidervinäger

2 tsk dijonsenap

4 krm salt

2 krm grovmalen svartpeppar

Gör så här

Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten. Gnid bort skalet under rinnande kallt vatten. Skär dem i klyftor.

Koka potatisen i lättsaltat vatten. Skär i bitar.

Skala och skär moroten i strimlor. Skär salladslöken och sockerärterna i strimlor. Skala, kärna ur och tärna äpplet fint.

Blanda potatis, morötter, salladslök, sockerärter och äpple.

Dressing: Rör ihop ingredienserna till dressingen. Krydda med salt och peppar. Häll den över potatissalladen.

Lägg upp potatissalladen och toppa med rödbetsklyftor. Servera med hela matjesfiléer och garnera med dillvippor. Ett dalaknäckebröd med god ost passar perfekt till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Matjessill med mandelpotatis och smörvinägrett

Matjessill, kavringssmul och brynt smörkräm

Matjessillbruschetta med rödbetor, saltgurka och ägg

Matjesrulle

Matjessill på grillen

Sill med örter och brynt smör

Rödbetssallad Silltårta Sillsallad Senapsdressing Morot sallad Förrätt rödbetor