Tre mumsiga röror

Name: Tre mumsiga röror
Total time: 45 min
Ingredients: 2 dl röda linser; 100 g rökt tofu; 2 msk hackad persilja; 1 tsk vitvinsvinäger; 1/2 dl olivolja; salt och peppar; 2 morötter; 50 g rostade mandlar; finrivet skal av 1 apelsin; 1/2 dl olivolja; salt och peppar; 1 burk kikärtor (à ca 400 g); 1 msk färskpressad citronjuice; 1 skalad vitlöksklyfta; 1/2 kruka koriander; 1/2 dl olivolja; salt och peppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Att dippa grönsaksstavar i olika röror är ett nyttigt, men samtidigt festligt sätt att njuta. Här är tre sorters röror med smak av rökt tofu och röda linser, morot och apelsin samt en klassisk kikärtsröra, det vill säga hummus. Dip it!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2014

Ingredienser

Tofuröra

2 dl röda linser

100 g rökt tofu

2 msk hackad persilja

1 tsk vitvinsvinäger

1/2 dl olivolja

salt och peppar

Apelsin- och morotsröra

2 morötter

50 g rostade mandlar

finrivet skal av 1 apelsin

1/2 dl olivolja

salt och peppar

Hummus

1 burk kikärtor (à ca 400 g)

1 msk färskpressad citronjuice

1 skalad vitlöksklyfta

1/2 kruka koriander

1/2 dl olivolja

salt och peppar

Gör så här

Tofuröra

Koka linserna mjuka enligt anvisning på förpackningen. Häll av och låt svalna något.

Mixa linserna släta tillsammans med rökt tofu, persilja, vinäger och olivolja med matberedare eller stavmixer. Tillsätt ev mer olja om röran känns för fast.

Smaka av med salt och peppar.

Apelsin- och morotsröra

Skala och skär morötterna i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten.

Häll av morötterna och mixa slätt med mandlar, apelsinskal och olivolja med matberedare eller stavmixer. Tillsätt ev mer olja om röran känns för fast.

Smaka av med salt och peppar.