Tre mumsiga röror

Att dippa grönsaksstavar i olika röror är ett nyttigt, men samtidigt festligt sätt att njuta. Här är tre sorters röror med smak av rökt tofu och röda linser, morot och apelsin samt en klassisk kikärtsröra, det vill säga hummus. Dip it!

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2014

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tofuröra

Koka linserna mjuka enligt anvisning på förpackningen. Häll av och låt svalna något.
Mixa linserna släta tillsammans med rökt tofu, persilja, vinäger och olivolja med matberedare eller stavmixer. Tillsätt ev mer olja om röran känns för fast.
Smaka av med salt och peppar.

Apelsin- och morotsröra

Skala och skär morötterna i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten.
Häll av morötterna och mixa slätt med mandlar, apelsinskal och olivolja med matberedare eller stavmixer. Tillsätt ev mer olja om röran känns för fast.
Smaka av med salt och peppar.

Hummus

Häll av och låt kikärterna rinna av i ett durkslag.
Mixa kikärterna med citronjuice, vitlök, koriander och olja med stavmixer eller i en matberedare. Tillsätt ev mer olja om röran känns för fast.
Smaka av med salt och peppar.

Ingredienser

Tofuröra

2 dl röda linser
100 g rökt tofu
2 msk hackad persilja
1 tsk vitvinsvinäger
1/2 dl olivolja
salt och peppar

Apelsin- och morotsröra

2 morötter
50 g rostade mandlar
finrivet skal av 1 apelsin
1/2 dl olivolja
salt och peppar

Hummus

1 burk kikärter (à ca 400 g)
1 msk färskpressad citronjuice
1 skalad vitlöksklyfta
1/2 kruka koriander
1/2 dl olivolja
salt och peppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Tofuröra

Apelsin- och morotsröra

Hummus

Ingredienser

Liknande recept