Toskansk tomatpasta

Name: Toskansk tomatpasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: ca 600 g skinkschnitzel; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1 förp hela skalade burktomater (à 400 g); 1 förp rullade sardeller med kapris (à 53 g); 1 1/2 dl vatten; salt och peppar; 1/2 tsk sambal oelek; 4 port pasta, gärna spaghetti; 1/2 förp persilja (à 20 g); 2 tomater; 65 g rucola

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Toskansk tomatpasta är en snabblagad och läcker pastarätt med italienska toner. Du gör den av vitlök, tomater, skinkschnitzel, sardeller, sambal oelek och persilja och serverar med nykokt spaghetti och ruccola. En tomatpasta som blir bra även utanför Toscanas trakter!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2013

Ingredienser

4 portioner

ca 600 g skinkschnitzel

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 förp hela skalade burktomater (à 400 g)

1 förp rullade sardeller med kapris (à 53 g)

1 1/2 dl vatten

salt och peppar

1/2 tsk sambal oelek

4 port pasta, gärna spaghetti

1/2 förp persilja (à 20 g)

2 tomater

65 g rucola

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Strimla skinkschnitzel. Skala vitlöksklyftorna och hacka dem grovt.

Bryn köttet i omgångar i olivoljan i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Lägg i vitlöken och stek med den mjuk med sista omgången kött.

Grovhacka tomaterna och sardellerna. Lägg alltsammans i grytan med tomatspadet och vattnet. Sjud under lock ca 10 minuter. Smaka av med salt, peppar och sambal oelek.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka persiljan och tärna tomaterna. Vänd sedan ned det och pastan i grytan. Servera med ruccola.