Kassler Putaneska

Name: Kassler Putaneska
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1 förp hela skalade tomater (à 400 g); 1 dl urkärnade svarta oliver; 1 förp rullade sardeller med kapris (à 53 g); 1 dl vatten; 4 port spaghetti; 300 g kassler; 1 dl hackad persilja; salt och peppar; 1/2 tsk sambal oelek; 65 g rucola

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Klassisk italiensk rätt som sägs ha skapats av Sandro Petti på Ischia. Det var från början en riktig ”ta vad du haver- rätt” som här serveras med kassler. Sardeller används ofta som smaksättare i det italienska köket. Det ger sälta och en fin fyllighet till tomatbaserade såser som denna.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2012

Ingredienser

4 portioner

3 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 förp hela skalade tomater (à 400 g)

1 dl urkärnade svarta oliver

1 förp rullade sardeller med kapris (à 53 g)

1 dl vatten

4 port spaghetti

300 g kassler

1 dl hackad persilja

salt och peppar

1/2 tsk sambal oelek

65 g rucola

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri spagetti.
Gör äggfri: använd spagetti utan ägg.

Gör så här

Skala vitlöksklyftorna och hacka dem grovt. Fräs dem mjuka i en kastrull tillsammans med olivoljan.

Låt tomaterna rinna av och grovhacka dem, oliver och sardeller. Lägg alltsammans i kastrullen och häll på vattnet. Sjud under lock i ca 15 min.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla kasslern tunt och lägg i den i kastrullen tillsammans med persiljan. Låt koka någon minut och vänd sedan i pastan och smaka av med salt, peppar och sambal oelek. Servera med ruccola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?