Grovt rågbröd

Name: Grovt rågbröd
Total time: 90 min
Yield: 1 limpa
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 3 dl grovt rågmjöl; 1 tsk bakpulver; 2 tsk bikarbonat; 3/4 tsk salt; 2 tsk brödkryddor; 5 dl filmjölk eller yoghurt; 3/4 dl ljus sirap

Över 60 min 8 ingredienser Enkel

Baka ett enkelt rågbröd till frukosten eller fikat! Här är ett recept på grovt rågbröd i form gjort på vetemjöl, grovt rågmjöl, sirap och filmjölk. Servera brödet, gärna nygräddat, tillsammans med dina favoritpålägg.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2018

Ingredienser

1 limpa

4 dl vetemjöl

3 dl grovt rågmjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk bikarbonat

3/4 tsk salt

2 tsk brödkryddor

5 dl filmjölk eller yoghurt

3/4 dl ljus sirap

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Rör ihop alla torra ingredienser. Tillsätt filmjölk och sirap.

Häll upp i en smord och mjölad brödform som rymmer ca 2 liter (för 1 limpa). Grädda i nedre delen av ugnen ca 50-60 minuter eller tills innertemperaturen är 97°C.

Låt svalna i formen ca 10 minuter och stjälp sedan upp på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott bröd. Gör 2 bröd åt gången och ökar receptet med 25 %. Har också tagit kardemumma som krydda de senaste gångerna och halverat mängden sirap.

Lars-erik

2024-11-27

Bikarbonat och bakpulver är det inte lite samma sak? Bakpulver innehåller bikarbonat… kan man inte använda det ena eller det andra istället, blir väl lite andra doserings då men man behöver bara ett tillbehör.

Raimo

2024-07-20

Andra gången jag bakade brödet bytte jag ut russinen jag hade första gången mot tranbär, mycket gott! Nästa gång ska jag nog minska lite på sirapen.

Camilla

2024-07-02

Energi8351 KJ / 1995 kCal

Fett23 g

Salt8 g

Kolhydrater377 g

Protein50 g