Tortillas med pulled pork och avokado

13
2
Tortillas med pulled pork och avokado

Kvällens middag för oss till Mexiko och tillreds i ett nafs. Tortillabröden fylls med en otroligt god BBQ-kryddad pulled pork, krämiga avokadoskivor, matiga svarta bönor, söta små majskorn och krispig rödlök och sallad. En underbar explosion i färger, smaker och texturer. Servera tortillan med en klick svalkande gräddfil, en näve crunchy tortillas med ostsmak och ät er belåtna.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2017

Tortillas med pulled pork och avokado

Ingredienser

4 portioner
550 g pulled pork
340 g majskorn
2 avokado
1 rödlök
1/2 isbergssallad
380 g kokta svarta bönor
1 1/2 dl gräddfil
8 tortillabröd
185 g tortillachips (gärna med ostsmak)

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfria tortillabröd. Läs noga ingrediensförteckningen på tortillachipsen.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil. Läs noga ingrediensförteckningen på tortillachipsen.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Uteslut tortillachipsen eller välj tortillachips utan ostsmak.

Gör så här

Tips

Rosta majsen i 1 msk olja i en stekpanna och krydda med salt och chiliflakes (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

13

Kommentarer

Angelica

2022-12-13

Vad innehåller "den medföljande BBQ-såsen"?

Anneli

2017-02-21

Gott och ett trevligt alternativ till de vanliga fredagstacosen.

Näringsvärde per portion

Energi 4138 KJ / 982 kCal
Fett 40 g
Salt 4 g
Kolhydrater 109 g
Protein 41 g
Läs mer om näringsvärden