Tortillarulle med guacamole

Name: Tortillarulle med guacamole
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g); 150 g majskorn; 1 grön paprika; 1 msk olivolja; 1 msk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 2 krm chilipulver; 1 förp chunky salsa (medium) (à 300 g); 1/2 dl vatten; salt; peppar; 2 avokador; 2 dl gräddfil; 1 vitlöksklyfta; 1/2 cosmopolitansallad; 1/2 gurka; 8 tortillabröd (large)

10Klimatsmart

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Dags för tortilla! Bröden fylls med en bönröra du smaksatt med bland annat spiskummin, paprikapulver och chunky salsa. Ät ihop med lite grönsaker och en krämig avokadoröra som du blandat ut med lite gräddfil. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2022

Ingredienser

4 portioner

Tortilla

1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)

1 förp kokta kidneybönor (à 380 g)

150 g majskorn

1 grön paprika

1 msk olivolja

1 msk spiskummin

1 tsk paprikapulver

2 krm chilipulver

1 förp chunky salsa (medium) (à 300 g)

1/2 dl vatten

salt

peppar

Till servering

2 avokador

2 dl gräddfil

1 vitlöksklyfta

1/2 cosmopolitansallad

1/2 gurka

8 tortillabröd (large)

För alla

Gör så här

Skölj både svarta bönor och kidneybönor i kallt vatten och låt dem rinna av i en sil tillsammans med majsen.

Dela, kärna ur och skär paprikan i små tärningar.

Fräs paprikan i oljan i en stekpanna och krydda med spiskummin, paprikapulver och chilipulver. Rör ner bönor, majs, salsa och vatten. Låt sjuda i 3 minuter. Smaka av bönröran med salt och peppar.

Till servering: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa ihop avokadoköttet med gräddfilen. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.

Skär salladen och gurkan i bitar.

Servera bönröran i bröden med tillbehören.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En hit varje gång! Kryddar en aning mer än vad som står och har i lite mer salsa dock.

Felicia

2023-09-24

Till o med maken som inte gillar bönor äter detta om o om igen. Sonen älskar det

Veronica

2023-07-21

Passar inte i familjekassen. Enda som åts av barnen var brödet. Och vi vuxna tyckte inte heller det var nån höjdare. Tycker inte man kan kalla avokadosåsen för guacamole, det är absolut inte en guacamole.

Ida

2022-11-21

Energi3391 KJ / 808 kCal

Fett29 g

Salt5 g

Kolhydrater104 g

Protein26 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.