Tortillarulle med guacamole

Name: Tortillarulle med guacamole
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g frysta majskorn; 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g); 1 grön paprika; 1 msk olivolja; 2 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 300 g chunky salsa (medium); 1/2 dl vatten; 2 avokador; 2 dl gräddfil; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 1/2 cosmopolitansallad; 1/2 gurka; 8 tortillabröd (large)

6 Klimatsmart

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Dags för tortilla! Bröden fylls med en bönröra du smaksatt med bland annat spiskummin, paprikapulver och chunky salsa. Ät ihop med lite grönsaker och en krämig avokadoröra du blandat ut med lite gräddfil. Mums!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2020

Ingredienser

4 portioner

Tortilla

150 g

frysta majskorn

förp kokta svarta bönor (à 380 g)

förp kokta kidneybönor (à 380 g)

grön paprika

1 msk

olivolja

2 tsk

spiskummin

1 tsk

paprikapulver

300 g

chunky salsa (medium)

1/2 dl

vatten

Guacamole

avokador

2 dl

gräddfil

vitlöksklyfta

salt

peppar

Till servering

1/2

cosmopolitansallad

1/2

gurka

tortillabröd (large)

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina majsen.

Tortilla: Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av i en sil tillsammans med majsen.

Dela, kärna ur och skär paprikan i små tärningar.

Fräs paprika i olja i en stekpanna och krydda med spiskummin och paprikapulver. Rör ner bönor, majs, salsa och vatten. Låt sjuda i 3 minuter.

Guacamole: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa ihop avokadon med gräddfilen. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.

Till servering: Skär salladen och gurkan i bitar.

Servera bönröran i bröden med tillbehören.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jacob

2021-03-31

Vedervärdigt. Undvik till varje pris.

Sigrid

2020-11-17

Jättegod bönröra! En hit här hemma!

Marielle

2020-11-08

Jag tyckte det var ett gott alternativ till tacos. Mannen tyckte inte det var en hit

Näringsvärde per portion

Energi 3391 KJ / 808 kCal

Fett 29 g

Salt 5 g

Kolhydrater 104 g

Protein 26 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Tlayuda – Mexikansk pizza

Skinkfajitas med paprika och gräddfil

Kikärtsgryta med chorizo och lufttorkad skinka

Shakshuka med salsiccia

Bönburritos med avokadokräm