UNDER 45 MIN | Medel

Tortillarulle med guacamole

Dags för tortilla! Bröden fylls med en bönröra du smaksatt med bland annat spiskummin, paprikapulver och chunky salsa. Ät ihop med lite grönsaker och en krämig avokadoröra du blandat ut med lite gräddfil. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 45, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina majsen.
  2. Tortilla: Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av i en sil tillsammans med majsen.
  3. Dela, kärna ur och skär paprikan i små tärningar.
  4. Fräs paprika i olja i en stekpanna och krydda med spiskummin och paprikapulver. Rör ner bönor, majs, salsa och vatten. Låt sjuda i 3 minuter.
  5. Guacamole: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa ihop avokadon med gräddfilen. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.
  6. Till servering: Skär salladen och gurkan i bitar.
  7. Servera bönröran i bröden med tillbehören.

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Tortilla
  • 150 g frysta majskorn
  • 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
  • 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g)
  • 1 grön paprika
  • 1 msk olivolja
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • 300 g chunky salsa (medium)
  • 1/2 dl vatten
Guacamole
  • 2 avokador
  • 2 dl gräddfil
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt
  • peppar
Till servering
  • 1/2 cosmopolitansallad
  • 1/2 gurka
  • 8 tortillabröd (large)

Näringsvärde
Per portion

Energi 3391 kJ / 808 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept