Tortilla med potatis- och ostfyllning

Name: Tortilla med potatis- och ostfyllning
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 färska chilifrukter (gärna jalapeño); 1 - 2 schalottenlökar; ca 4 kokta potatisar; 1 kruka persilja; 1 påse riven lagrad ost (à 150 g); 2 msk finhackad vitlök; 2 äggulor; 2 - 2 1/2 dl crème fraiche; salt och peppar; ca 6 tortillabröd

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Tortilla med potatis- och ostfyllning är ett vinnande tilltugg till drinken eller i väntan på middagen. Du gör en krämig smet av riven potatis och lagrad ost. Vitlök, persilja och chili ger jättegod smak.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2008

Ingredienser

8 portioner

2 färska chilifrukter (gärna jalapeño)

1 - 2 schalottenlökar

ca 4 kokta potatisar

1 kruka persilja

1 påse riven lagrad ost (à 150 g)

2 msk finhackad vitlök

2 äggulor

2 - 2 1/2 dl crème fraiche

salt och peppar

ca 6 tortillabröd

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: använd lagrad ost och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), byt till mjölkproteinfri ost.

Gör så här

Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten. Skala och finhacka löken. Riv potatisen grovt. Finhacka persiljan.

Blanda samtliga ingredienser till en fast smet. Smaka av med salt och peppar.

Bre ena halvan av tortillabröden med fyllning. Vik över den andra halvan. Lägg de fyllda bröden i en plastpåse och förvara i kylskåpet.

Rosta bröden på grillen någon minut på varje sida vid serveringstillfället. Skär/klipp i lagom stora tårtbitar. Servera som snacks till drinken, gärna med Picklad gurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?