Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Tortilla med lammstek och pumpapuré

Lammstek i ugn kryddad med dill. En spännande pumpapuré av ugnsrostad butternutpumpa, vitlök, kummin, dillfrö, apelsin och crème fraiche är ett gott tillbehör. Servera i tortillabröd som ett höstigt alternativ till tacos eller fajitas. En stektermometer hjälper dig att lyckas med lammsteken.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 150°C.
  2. Skala och kärna ur pumpan. Skär den i bitar och lägg på en plåt. Skala och skär vitlöken i skivor och lägg tillsammans med pumpan. Ringla över olivoljan och blanda om. Salta och peppra, strö över dillfrö och kummin.
  3. Krydda lammsteken med salt och bryn den runt om i matfettet. Peppra steken och lägg den på pumpan. Ställ in plåten mitt i ugnen tills lammstekens innertemperatur är 65°C.
  4. Hacka hälften av dillen och rulla lammsteken i dillhacket. Låt steken vila minst 15 minuter innan den skärs upp.Riv skalet av apelsinen och pressa ur saften. Mixa pumpan och vitlöken med crème fraiche. Smaksätt med apelsinsaft- och skal.
  5. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Lägg den i iskallt vatten en stund.
  6. Värm tortillabröden enligt anvisningen på förpackningen.
  7. Servera tortillabröden med lammstek, pumpapuré, rödlök och mangoldskott.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut tortillabrödet mot glutenfritt tunnbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), använd mjölkpeoteinfritt matfett eller olja.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 butternutpumpa
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • flingsalt
  • peppar
  • 1 msk dillfrö
  • 1 tsk kummin
  • 1 apelsin
  • 1 dl crème fraiche
  • 900 g benfri lammstek
  • flingsalt
  • peppar
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 knippe dill
  • 1 rödlök
  • 8 tortillabröd
  • 65 g mangoldskott
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3046 kJ / 728 kCal