Tortilla med lammstek och pumpapuré

Lammstek i ugn kryddad med dill. En spännande pumpapuré av ugnsrostad butternutpumpa, vitlök, kummin, dillfrö, apelsin och crème fraiche är ett gott tillbehör. Servera i tortillabröd som ett höstigt alternativ till tacos eller fajitas. En stektermometer hjälper dig att lyckas med lammsteken.

Ingredienser

4 portioner

1 butternutpumpa

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

flingsalt

peppar

1 msk dillfrö

1 tsk kummin

1 apelsin

1 dl crème fraiche

900 g benfri lammstek

flingsalt

1 msk smör eller margarin

1 knippe dill

1 rödlök

8 tortillabröd

65 g mangoldskott

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Skala och kärna ur pumpan. Skär den i bitar och lägg på en plåt. Skala och skär vitlöken i skivor och lägg tillsammans med pumpan. Ringla över olivoljan och blanda om. Salta och peppra, strö över dillfrö och kummin.

Krydda lammsteken med salt och bryn den runt om i matfettet. Peppra steken och lägg den på pumpan. Ställ in plåten mitt i ugnen tills lammstekens innertemperatur är 65°C.

Hacka hälften av dillen och rulla lammsteken i dillhacket. Låt steken vila minst 15 minuter innan den skärs upp.Riv skalet av apelsinen och pressa ur saften. Mixa pumpan och vitlöken med crème fraiche. Smaksätt med apelsinsaft- och skal.

00:15:00

Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Lägg den i iskallt vatten en stund.

Värm tortillabröden enligt anvisningen på förpackningen.

Servera tortillabröden med lammstek, pumpapuré, rödlök och mangoldskott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3046 KJ / 728 kCal

Fett31.2 g

Kolhydrater81.5 g

Protein25.7 g

Testa liknande recept

Svamppizza med kyckling, timjan och schalottenlök
Betyg 3.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalvstek med pumpa, vita bönor och citron
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig pumpasoppa med cider, purjo och rostade pumpakärnor
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fralla med syrad fänkål och sockerstekt fläsk
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mjuk korint- och aprikoskaka
Betyg 2.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Broccolipasta med pinjenötter och haricots verts
Betyg 3.8 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt svartkål Kyckling tex mex Syltad pumpa Tex mex ost Salsa recept enkel Tex mex buffé

Tortilla med lammstek och pumpapuré

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept