Tortellini med sparris och bacon

Name: Tortellini med sparris och bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 dl lätt crème fraiche; 2 msk konc kycklingfond; 2 dl vatten; 1 msk ljus maizenaredning; 1/2 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 500 g färsk tortellini; 1 knippe/kruka gräslök; 250 g fryst grön sparris; 1 paket tärnat bacon (à 140 g); färskriven parmesan

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Vacker grönsallad med krispig bacon och mjuk sparris, kanske den perfekta lunchen! Crème fraiche och kycklingfond gör pastan fantastiskt god och den färskrivna parmesanosten sätter pricken över i på denna snabblagade rätt.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2003

Ingredienser

4 portioner

2 dl lätt crème fraiche

2 msk konc kycklingfond

2 dl vatten

1 msk ljus maizenaredning

1/2 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

500 g färsk tortellini

1 knippe/kruka gräslök

250 g fryst grön sparris

1 paket tärnat bacon (à 140 g)

färskriven parmesan

För alla

Gör så här

Koka ihop crème fraiche, fond och vatten i ett par minuter. Rör ner redningen och låt koka upp. Smaka av med salt och svartpeppar. Ställ åt sidan.

Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Häll av och blanda med såsen. Finhacka och blanda ner gräslöken. Håll varmt.

Skölj hastigt av sparrisen i hett vatten och skär den smått. Fräs baconet ett par minuter i en het panna. Vänd ner sparrisen.

Fördela pastan i djupa skålar. Lägg på sparrisblandningen. Servera med riven parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så gott! Tog en tärning grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong och använde matlagningsgrädde istället för vatten. Skippade att salta såsen. Tog tortellini med ost och skinka. Mycket gott! Kommer absolut laga detta igen.

Johanna

2024-05-30

Smaklöst

Kent

2022-06-08

Fantastiskt gott! Kommer bli en ny favorit!

Marie

2020-06-07