Tortellini med gräddkokt sparris

Name: Tortellini med gräddkokt sparris
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1/2 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 1/2 dl vitt matlagningsvin; 1/2 dl vatten; 1 msk konc grönsaks- eller kycklingfond; 2 dl vispgrädde; 1 paket fryst sparris (à 300 g); 1/2 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 2 paket färsk tortellini (à 250 g); parmesan eller annan lagrad hårdost

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Denna snabba tortellini med gräddkokt sparris kommer bli en ny favorit! Koka bara ihop din sparris i grädde och kycklingfond och häll den sedan direkt över färsk, nykokt tortellini. Servera din mumsiga måltid med lite smakrik parmesan på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2009

Ingredienser

4 portioner

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1/2 dl vitt matlagningsvin

1/2 dl vatten

1 msk konc grönsaks- eller kycklingfond

2 dl vispgrädde

1 paket fryst sparris (à 300 g)

1/2 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

2 paket färsk tortellini (à 250 g)

parmesan eller annan lagrad hårdost

För alla

Gör så här

Skala och finhacka gul lök och vitlöksklyfta, fräs glansigt i olivolja. Tillsätt vitt matlagningsvin och låt koka ihop. Tillsätt vatten, grönsaks- eller kycklingfond och vispgrädde. Låt koka ihop 7-10 minuter.

Tina fryst sparris. Skär i bitar. Tillsätt sparris i såsen och låt koka med 1 minut. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Koka färsk tortellini, t ex med spenat- och ricottafyllning, enligt anvisning på förpackningen.

Lägg upp pastan i djupa tallrikar, skeda över sås och sparris. Mal över lite svartpeppar och hyvla ev parmesan över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Favoritrecept här hemma, vi brukar även ha i en förpackning med bönor 😋👌🏻

Camilla

2021-12-12

Mycket mycket gott! Ungarna gillade jättemycket! Paresan, flingsalt och olivolja uppepå är ett måste! Mums!

Lena

2013-12-14

Detta har blivit ett favoritrecept. Riktigt gott och dessutom snabbt tillagat. Rekommenderas varmt!!

Lena

2010-03-21

Testa liknande recept

Tortellini med grillad paprika

Tortellini med sparris och bacon

Tortellinisoppa

Färsk tortellini med ratatouille

Sparrisrisotto med halstrad lax

Varm tortellinisallad

Parmesan Sparris kokt Italiensk ost Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Ost pasta Italiensk sås