Torta de elote - mexikansk majskaka

Name: Torta de elote - mexikansk majskaka
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 1 msk smör; 2 msk ströbröd; 100 g smör; 300 g färska eller frysta majskorn (300 g motsvarar ca 5 dl); 4 ägg; 1 förp kondenserad mjölk (à 397 g); 1 dl vetemjöl; 1 msk vaniljsocker; 2 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; florsocker; hjortronsylt eller lingonsylt; vispad grädde

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Torta de Elote en oemotståndlig och saftig kaka med ursprung från Mexiko. Kombinationen av söta majskorn och krämig kondenserad mjölk som mixas till en len puré tillsammans med vaniljsocker och ägg skapar en himmelsk majskaka. Vi väljer att servera kakan med lättvispad grädde och hjortronsylt för en sensationell smakupplevelse.

Ingredienser

12 bitar

Till formen

1 msk smör

2 msk ströbröd

100 g smör

300 g färska eller frysta majskorn (300 g motsvarar ca 5 dl)

4 ägg

1 förp kondenserad mjölk (à 397 g)

1 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

Till servering

florsocker

hjortronsylt eller lingonsylt

vispad grädde

För alla

Gör så här

Tina majsen om den är fryst.

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret.

Lägg majs och ägg i en kannmixer och mixa slätt. Tillsätt övriga ingredienser i mixern och mixa slätt.

Till formen:
Smöra och bröa en form med löstagbara kanter, ca 23 cm i diameter (för 12 bitar).

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 50 min. Kontrollera med provsticka att kakan är torr. Låt svalna innan kakan tas ur formen.

Till servering: Pudra florsocker över kakan och servera med sylt och vispad grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Föll inte oss i smaken alls. Majsen träder fram väldigt mycket och tar över nästan helt. Vi är kanske för tradionella när det kommer till fika. Säkert gott om man gillar nåt som är annorlunda.

Tom

2024-11-23

Kan jag använda dulche de leche istället för kondenserad mjölk?

Sofie

2024-11-05

Hej Sofie! Tror tyvärr att det blir lite galet smakmässigt. Då blir det kolasmak med majs. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-11-06

Är det sockrade eller osockrad kondenserad mjölk eller är det dulce?

Lena

2024-07-09

Hej Lena! Det är sötad kondenserad mjölk som vi har använt i det här receptet. Lycka till med bakningen. Hälsningar Harriet