Hälsingeostkaka med saffran

Name: Hälsingeostkaka med saffran
Total time: 90 min
Yield: 1 st
Ingredients: 2 1/2 l gammeldags mjölk; 3/4 dl vetemjöl; 1/2 msk ostlöpe (Apoteket); 1/2 paket saffran (à 0,5 g); hjortronsylt till servering

Över 60 min 5 ingredienser Medel

En smarrig hälsingeostkaka med saffran är utmärkt att bjuda på såväl sommar som vinter. Grädda din lena ostkaka och pensla över toppen med smakrik saffran när kakan svalnat. Servera din ostkaka kall ihop med söt hjortronsylt.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2002

Ingredienser

1 st

2 1/2 l gammeldags mjölk

3/4 dl vetemjöl

1/2 msk ostlöpe (Apoteket)

1/2 paket saffran (à 0,5 g)

hjortronsylt till servering

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Värm mjölken till 37°C. Rör ut mjölet med lite av mjölken. Häll i resten av mjölken och rör om. Rör ner ostlöpen och låt stå 1 timme.

01:00:00

Sila massan genom silduk, se tips, över natten i kylskåp.

Häll massan i en rund form, ca 24 cm i diameter. Grädda i vattenbad med aluminiumfolie över formen i 250°C i 1 ½ timme. Ostkakan är klar när den är fast, även på mitten. Låt svalna. Häll av ev vätska.

01:30:00

Pensla ytan med saffran utrört i lite vatten. Ställ kallt. Servera med hjortronsylt.

Tips

Sila av ostmassan genom att fukta en tunn kökshandduk. Lägg den i ett durkslag. Ställ durkslaget i en stor skål. Häll massan i durkslaget och låt den rinna av.

Ostkakan kan frysas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Anita
29 apr. 2022
Det här är ju helt fel - Hälsinge ostkaka äts inte kall. Den äts som man ser på bilden, den kalla ostkakan skärs i skivor som värms i form tillsammans med grädde. Sedan äts den med hjortronsylt eller saftsås.
1 gillar
Sandra
21 juni 2004
Mmmm gott=)Älskar ostkaka...
Margareta
21 juni 2004
Skulle vilja dela med mig av ett toppenrecept från Hälsingland, gjort på mjölken direkt från bonden.
Gunnel
21 mars 2003
ett gott alltenativ ostkaka för dem som inte tål riktig ostkaka

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Hjortronmuffins
Betyg 3.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hjortronmuffins

Varma krustader med brie och hjortron
Betyg 4.7 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Varma krustader med brie och hjortron

Hjortronsås
Betyg 4.6 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Hjortronsås

Hjortron- och chokladkaka
Betyg 3.3 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hjortron- och chokladkaka

Drömtårta med hjortronsylt
Betyg 2.7 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Drömtårta med hjortronsylt

Ris à la malta med mazariner och hjortron
Betyg 4.2 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ris à la malta med mazariner och hjortron

Ostkaka Vetekaka Halloweenefterrätt Hjortronefterrätt Glutenfria bakverk Efterrätt kaka