Horchata – mandel- och risdryck

Name: Horchata – mandel- och risdryck
Total time: 90 min
Yield: ca 15 dl
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 2 dl skalad sötmandel; 1 dl vitt okokt ris; 1 kanelstång; 5 dl kallt vatten; 5 dl vatten; 1 1/2 dl kondenserad mjölk; is; ev färskpressad limejuice

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Horchata är en traditionell latinamerikansk söt risdryck som finns i många olika varianter och är vanlig i bland annat Mexiko. Gör egen horchata av mandel, ris, kanel och kondenserad mjölk. Resultatet är krämigt, nötigt, svalkande och gudomligt gott!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2020

Ingredienser

ca 15 dl

Dag 1

2 dl

skalad sötmandel

1 dl

vitt okokt ris

kanelstång

5 dl

kallt vatten

Dag 2

5 dl

vatten

1 1/2 dl

kondenserad mjölk

färskpressad limejuice

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Dag 1: Rosta mandlarna i en het stekpanna. Skölj riset. Blanda mandlar, ris och kanelstång i en bunke.

Koka upp vattnet, häll ner i bunken och rör om. Låt svalna och täck med plastfolie. Låt stå i kylen minst 12 timmar.

Dag 2: Lyft upp kanelstången och häll det blötlagda (vatten, ris och mandel) i en blender och tillsätt vattnet. Mixa slätt och sila genom en finmaskig sil.

Häll i en kanna och blanda med kondenserad mjölk och is. Tillsätt ev lite limejuice.

Vad tyckte du om receptet?