Torta de elote - mexikansk majskaka

Name: Torta de elote - mexikansk majskaka
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 1 msk smör; 2 msk ströbröd; 100 g smör; 300 g färska eller frysta majskorn (300 g motsvarar ca 5 dl); 4 ägg; 1 förp kondenserad mjölk (à 397 g); 1 dl vetemjöl; 1 msk vaniljsocker; 2 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; florsocker; hjortronsylt eller lingonsylt; vispad grädde

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Torta de Elote en oemotståndlig och saftig kaka med ursprung från Mexiko. Kombinationen av söta majskorn och krämig kondenserad mjölk som mixas till en len puré tillsammans med vaniljsocker och ägg skapar en himmelsk majskaka. Vi väljer att servera kakan med lättvispad grädde och hjortronsylt för en sensationell smakupplevelse.

Ingredienser

12 bitar

Till formen

1 msk smör

2 msk ströbröd

100 g smör

300 g färska eller frysta majskorn (300 g motsvarar ca 5 dl)

4 ägg

1 förp kondenserad mjölk (à 397 g)

1 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

Till servering

florsocker

hjortronsylt eller lingonsylt

vispad grädde

För alla

Gör så här

Tina majsen om den är fryst.

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret.

Lägg majs och ägg i en kannmixer och mixa slätt. Tillsätt övriga ingredienser i mixern och mixa slätt.

Till formen:
Smöra och bröa en form med löstagbara kanter, ca 23 cm i diameter (för 12 bitar).

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 50 min. Kontrollera med provsticka att kakan är torr. Låt svalna innan kakan tas ur formen.

00:50:00

Till servering: Pudra florsocker över kakan och servera med sylt och vispad grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Väldigt trevlig kaka, saftig och mycket god med hjortronsylt till. Påminner lite om äggost och går bra att äta kall i många dagar efteråt, t ex som ett lyxigt mellanmål

Ingrid

2025-04-13

Passar det bäst att servera kakan nygräddad eller dagen efter?

Eva

2025-03-17

Väldigt god saftig kaka.Majsen tar inte över alls och det passar perfekt med hjortronsylt till!

Anna

2025-02-24

Energi1074 KJ / 257 kCal

Fett13 g

Salt0.8 g

Kolhydrater28 g