Torskrygg med potatispuré, champinjoner och bacon

Name: Torskrygg med potatispuré, champinjoner och bacon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g torskrygg; salt; 1 msk smör (till stekning); 1 kg mjölig potatis; peppar; 1 1/2 dl mjölk; 3 msk smör; 140 g bacon eller sidfläsk; 200 g färska champinjoner; 1/2 msk balsamicovinäger; hackad persilja; 1 förp aioli à 230 ml (gärna tryffelaioli)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Ljuvligt recept på snabbrimmad torskrygg med silkeslen potatispuré, stekta champinjoner och sältan från bacon. Pricken över i:et ligger i tryffelaiolin som du serverar till. Mums!

Ingredienser

4 portioner

Torsk

700 g torskrygg

salt

1 msk smör (till stekning)

Potatispuré

1 kg mjölig potatis

peppar

1 1/2 dl mjölk

3 msk smör

Tillbehör

140 g bacon eller sidfläsk

200 g färska champinjoner

1/2 msk balsamicovinäger

hackad persilja

Till servering

1 förp aioli à 230 ml (gärna tryffelaioli)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Värm ugnen till 125°C.

Torsk: Salta torsken och låt fisken stå och rimma i 10-15 min.

00:10:00

Potatispuré: Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet, låt ånga av.

Tillbehör: Skär bacon eller sidfläsk i mindre bitar, champinjoner i kvartar och stek allt i varm panna. Smaka av med salt, peppar och balsamico. Vänd ner hackad persilja.

Potatispuré: Pressa potatisen, värm mjölken och vispa ner i potatisen tillsammans med smör till krämig puré. Smaka av med salt och peppar.

Torsk: Stek torsken på hög värme i smör. Lägg fisken i en ugnsform och ställ in i ugnen tills innertemperaturen är 56°C.

Till servering: Servera torskryggen, potatispuré, champinjoner och bacon med tryffelaioli.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

11 st

Kanongott! Körde också fisken klar på spisen
Irene
2025-05-09
Snabbt enkelt gott!
Kristina
2024-04-14
Supergott och enkelt! Hade (tyvärr) bara burkchampinjoner - funkar bara bra! Gjorde egen aioli med lite fransk senap istället - mums! Två mindre torskbitar - hoppade över att köra klart i ugn. När bitarna brynts 'klart' hällde jag tillbaka bacon/svampröran i stekgrytan, drog av från plattan och fick gå klart på så sätt. Enkelt och gräsligt gott!
Karin
2024-03-24

Testa liknande recept

Grillad ryggbiff med potatishalvor och fänkålssallad
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsbakad blomkål med pinjenötter och skogschampinjoner
Betyg 4.4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pulled pork burgare
Betyg 4.7 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minutfilé med rostad potatis och morotssallad
Betyg 4.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Provencalsk pytt i panna med halloumi
Betyg 4.5 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chokladtacoskal
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Svampsoppa Rimmad torsk Grilla torsk Fredagspasta Rimmad Medelsvåra recept med svamp