Torskrygg med hummersås och potatisgratäng
Härlig festrätt där torskrygg serveras i en god sås med smak av hummerfond toppad med kräftstjärtar, äpple och dill. Ta sedan genvägen och använd en färdig potatisgratäng som piffas lite extra med citron och gräslök och du är klar att servera en festmåltid.
Ingredienser
4 portioner
Potatisgratäng
800 g färdig potatisgratäng
skal och klyftor av 1 citron
1 förp färsk gräslök (à 20 g)
Fisk och sås
2 msk hummerfond
2 dl vatten
2 dl vitt vin
1 äpple
1 förp färsk dill (à 20 g)
1 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g)
3 dl vispgrädde
2 krm salt
2 krm cayennepeppar
1 msk majsstärkelse
2 msk vatten
2 förp torskrygg (à 300 g)
Till servering
65 g mâchesallad
Gör så här
00:20:00
00:04:00
00:03:00
00:04:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
13 stInger
Jättegott. Tog vanameiräkor isf kräftstjärtar, funkade också
Jan
Stökig maträtt, händer för mycket på tallriken, citrus, äpple, chili, grädde. Och mitt i allt vit fisk och kräftstjärtar.
Helen
Blev mkt gott!
Sofie
Hade potatismos med citroncest till istället för gratäng. Mycket gott även som "fiskgratäng".
Nina
Bytte ut gratäng mot havreris, så kom såsen mer till sin rätt.
Elisabeth
Väldigt gott, alla gillade den. La i lite vinbärsgele
Sara
Gott. Jag hade en skvätt konjak i såsen för fyllighet och lite svart vinbärsgelé för lite sötma. Det var perfekt med pressad potatis till.
Kristina
Går det lika bra med lax som torsk?
Helena
Oerhört gott och enkelt recept att laga. Det har blivit en favorit hemma. Vi skippar potatisgratängen då det känns stabbigt och tar pressad potatis istället
Jonas
Toppenfilm, ökade saltet till det dubbla och ett kryddigt mer av cayennepepparn. Kräftstjärtarna kommer vi låta gå i precis innan servering nästa gång.