Torskrygg med citronmarinerad fänkål och räk & dillsås

Name: Torskrygg med citronmarinerad fänkål och räk & dillsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitar fryst torskrygg (à 150 g); salt; svartpeppar; 250 g räk- och dillsås; 1 fänkål; 2 dl frysta gröna ärtor; skal av 1/2 citron; 1 msk färskpressad citronsaft; 3 msk olivolja; 65 g mâchesallad eller babyspenat; kokt potatis eller ris

Under 45 min 11 ingredienser Enkel

Ta genvägen i köket med enkla och snabba ingredienser som fryst torsk och färdiglagad räk- och dillsås. Välsmakande vardagshjältar som tillagas i ugnen medan du gör ett gott tillbehör på fänkål, citron och gröna ärtor.

Ingredienser

4 portioner

Torsk

4 bitar fryst torskrygg (à 150 g)

salt

svartpeppar

250 g räk- och dillsås

Citronmarinerad fänkål

1 fänkål

2 dl frysta gröna ärtor

skal av 1/2 citron

1 msk färskpressad citronsaft

3 msk olivolja

Till servering

65 g mâchesallad eller babyspenat

kokt potatis eller ris

För alla

Gör så här

Torsk: Tina torsk och ärtor.

Sätt ugnen på 175˚C.

Lägg torsken i en ugnssäker form, gärna en mindre form så att fisken ligger trångt. Krydda fisken med salt och peppar. Fördela räk- och dillsåsen jämt över fisken.

Sätt in formen mitt i ugnen tills fiskens innertemperatur är 56˚C, ca 30 minuter.

Fänkål: Ansa och skiva fänkålen så tunt det går, gärna på en mandolin. Mosa ärtorna lätt med en gaffel. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften.

Blanda fänkål, ärtor, citronsaft och -skal samt olivolja. Smaksätt med salt och peppar.

Till servering: Servera torsken med marinerad fänkål, mâchesallad och kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Varför färdig sås?

Ulf

2018-02-20

Hej Ulf! Kanske för att det går snabbare då? Men självklart kan du göra din egen sås om du vill. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-02-21

Energi1844 KJ / 445 kCal

Fett19 g

Salt2.03 g

Kolhydrater33 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.