Torskfilé med saffrans- och räkröra

Name: Torskfilé med saffrans- och räkröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 burk räkor i lake (à 360 g); 2 dl crème fraiche; 1/2 g saffran; salt; peppar; 1/2 gurka; 1 ask färsk dill (à 20 g); 1 msk olivolja; 1/2 msk vitvinsvinäger; 500 g torskfilé

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Saffran ihop med fisk och skaldjur är en svårslagen hit. Torsken serveras även med de syrliga gurkorna som fått ligga i en lag smaksatt med dill. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Räkröra

1 burk räkor i lake (à 360 g)

2 dl crème fraiche

1/2 g saffran

salt

peppar

Gurka

1/2 gurka

1 ask färsk dill (à 20 g)

1 msk olivolja

1/2 msk vitvinsvinäger

500 g torskfilé

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Tvätta och koka potatisen.

Räkröra: Låt räkorna rinna av. Blanda crème fraiche med saffran och vänd ner räkorna. Smaka av med salt och peppar.

Gurka: Skiva gurkan och hacka dillen grovt. Blanda gurka och dill med olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.

Skär fisken i bitar och lägg i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och tillaga mitt i ugnen ca 12 minuter.

Servera torsken med räkröra, potatis och gurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ingen riktig smaksensation. Jag blandade i ett hackat ägg och la till lite grädde i saffrans-räkröran. Tyckte den blev godare då.

Ann-kristin

2022-05-21

Gott men allt för snål mängd. Vi blev inte mätta. Eftersom fryst torskrygg krymper i ugnen var inte receptet tillräckligt för fyra.

Sten

2020-06-18

Jättegott,

John

2020-02-16

Energi2100 KJ / 502 kCal

Fett22 g

Salt1.6 g

Kolhydrater40 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.