Torskburgare med pepparotsdressing

Låt denna smakfulla fiskburgare med smak av dijonsenap och chili göra succé vid middagsbordet. Servera med rostad potatis och dressing som bryter av med smak av rivig pepparrot och ett gott bröd.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 22, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225˚C.
Potatis: Dela potatisen och lägg den på en plåt. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 25 minuter.
Burgare: Skär torsken i mindre bitar och mixa den i en matberedare tillsammans med ägg, senap och kryddor.
Dressing: Skala och riv pepparroten. Blanda den med crème fraichen och smaka av med salt och peppar.
Tillbehör: Skala löken, skiva den och tomaterna. Skär salladen grovt.
Forma fiskfärsen till 4 burgare (för 4 port), stek dem i smöret i en stekpanna på medelvärme, ca 5 minuter på varje sida.
Rosta brödet och servera med alla tillbehör.

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd matfett och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Panera gärna burgarna i panko och mortlade fänkålsfrön.

Ingredienser

Portioner: 4

Potatis

900 g fast potatis
2 msk olja
peppar

Burgare

ca 600 g torskfilé
1 ägg
1 msk dijonsenap
1/2 tsk salt
1 1/2 krm chilipeppar
2 msk smör

Dressing

2 msk riven färsk pepparrot
2 dl crème fraiche

Tillbehör

1 rödlök
3 tomater
1 hjärtsallad
8 skivor levainbröd

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Kryddkvarnar

10 % rabatt

Santa Maria 60-140 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3310 kJ / 788 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept