Torskburgare med pepparotsdressing

Name: Torskburgare med pepparotsdressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 msk olja; peppar; ca 600 g torskfilé; 1 ägg; 1 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 1 1/2 krm chilipeppar; 2 msk smör; 2 msk riven färsk pepparrot; 2 dl crème fraiche; 1 rödlök; 3 tomater; 1 hjärtsallad; 8 skivor levainbröd

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Låt denna smakfulla fiskburgare med smak av dijonsenap och chili göra succé vid middagsbordet. Servera med rostad potatis och dressing som bryter av med smak av rivig pepparrot och ett gott bröd.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2016

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

2 msk olja

peppar

Burgare

ca 600 g torskfilé

1 ägg

1 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

1 1/2 krm chilipeppar

2 msk smör

Dressing

2 msk riven färsk pepparrot

2 dl crème fraiche

Tillbehör

1 rödlök

3 tomater

1 hjärtsallad

8 skivor levainbröd

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd matfett och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Potatis: Dela potatisen och lägg den på en plåt. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 25 minuter.

Burgare: Skär torsken i mindre bitar och mixa den i en matberedare tillsammans med ägg, senap och kryddor.

Dressing: Skala och riv pepparroten. Blanda den med crème fraichen och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Skala löken, skiva den och tomaterna. Skär salladen grovt.

Forma fiskfärsen till 4 burgare (för 4 port), stek dem i smöret i en stekpanna på medelvärme, ca 5 minuter på varje sida.

Rosta brödet och servera med alla tillbehör.

Tips

Panera gärna burgarna i panko och mortlade fänkålsfrön.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Maria

2016-08-11

Jättegott! Använde färsk chili, lite lime och bytte ut 75 g torsk mot räkor till 4 portioner. Lätta och luftiga!

Näringsvärde per portion

Energi 3310 KJ / 788 kCal

Fett 32.9 g

Salt 2.49 g

Kolhydrater 74.7 g

Protein 43.1 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden