Torsk med sojamajonnäs och koriander

Den rimmade torsken har en underbart fast textur och tillagas till perfektion i ugnen. De färdiglagade filéerna faller sönder i saftiga skivor och gifter sig fint med den umamirika sojamajonnäsen. Pricken över i:et är de krispiga, limemarinerade grönsakerna och den härligt aromatiska koriandern. Servera med fluffigt ris och en god frisk dryck och ät er mätta.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 48, 2017

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg torsken på ett ugnssäkert fat. Krydda torsken med peppar, stek mitt i ugnen i ca 12 minuter.
Sojamajonnäs: Rör i hop majonnäs och soja.
Grönsaker: Skär gurkan i skivor och blanda med råkosten. Pressa över halva limen och vänd ner oljan. Skär resten av limen i klyftor. Salta och peppra.
Till servering: Servera torsken med ris, majonnäs, grönsaker och limeklyftor. Toppa med koriander.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: använd äggfri majonnäs.

Tips

Strö gärna över lite sesamfrön innan servering.

Ingredienser

Portioner: 2

2 port ris
250 g rimmad torskfilé
peppar

Sojamajonnäs

1 dl majonnäs
1/2 msk japansk soja

Grönsaker

1/2 gurka
1/2 påse råkostsallad (à 275 g)
1 lime
1 tsk olja
salt

Till servering

1 kruka koriander

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Real Mayonnaise

20 % rabatt

Hellmann's 400 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3078 kJ / 734 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept