Torsk med sojamajonnäs och koriander

Name: Torsk med sojamajonnäs och koriander
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port ris; 250 g rimmad torskfilé; peppar; 1 dl majonnäs; 1/2 msk japansk soja; 1/2 gurka; 1/2 påse råkostsallad (à 275 g); 1 lime; 1 tsk olja; salt; 1 kruka koriander

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Den rimmade torsken har en underbart fast textur och tillagas till perfektion i ugnen. De färdiglagade filéerna faller sönder i saftiga skivor och gifter sig fint med den umamirika sojamajonnäsen. Pricken över i:et är de krispiga, limemarinerade grönsakerna och den härligt aromatiska koriandern. Servera med fluffigt ris och en god frisk dryck och ät er mätta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2017

Ingredienser

2 portioner

2 port ris

250 g rimmad torskfilé

peppar

Sojamajonnäs

1 dl majonnäs

1/2 msk japansk soja

Grönsaker

1/2 gurka

1/2 påse råkostsallad (à 275 g)

1 lime

1 tsk olja

salt

Till servering

1 kruka koriander

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Lägg torsken på ett ugnssäkert fat. Krydda torsken med peppar, stek mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Sojamajonnäs: Rör i hop majonnäs och soja.

Grönsaker: Skär gurkan i skivor och blanda med råkosten. Pressa över halva limen och vänd ner oljan. Skär resten av limen i klyftor. Salta och peppra.

Till servering: Servera torsken med ris, majonnäs, grönsaker och limeklyftor. Toppa med koriander.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gott! Fick detta recept i Bistrokassen. Gav 4 stjärnor men hade bara fått 2 om jag inte modifierat receptet. Nästa gång kommer jag använda färsk fisk (egentligen hade vilken fisk som helst passat bra). Jag pressade citron över fisken och dubblade mängden soja i såsen. Men salladen var mycket tråkig , därför använde jag sesamolja och fisksås. Jag använde hela limen i dressingen och koriander la jag också i salladen.

Sara

2017-11-28

Energi3078 KJ / 734 kCal

Fett42 g

Salt3 g

Kolhydrater57 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.