Torsk med morot och apelsin

Name: Torsk med morot och apelsin
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torsk; 900 g fast potatis; 1/2 purjolök; 2 morötter; 1 msk smör eller margarin; 2 tsk curry; 1 msk tomatpuré; 2 dl vatten; 1 hönsbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; rivet skal och saft av 1/2 apelsin; 1 1/2 dl crème fraiche; salt och peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Fiskens goda inverkan på vår hälsa känner vi till, ändå äter vi ofta för lite fisk. Här är en fiskrätt som är både god och enkel att laga! Härliga smakerna av curry och frästa grönsaker kommer helt till sin rätt med saft och rivet skal från en halv apelsin.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2013

Ingredienser

4 portioner

600 g torsk

900 g fast potatis

1/2 purjolök

2 morötter

1 msk smör eller margarin

2 tsk curry

1 msk tomatpuré

2 dl vatten

1 hönsbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

rivet skal och saft av 1/2 apelsin

1 1/2 dl crème fraiche

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), använd mjölkpeoteinfritt matfett eller olja.

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 175˚C.

Tvätta och koka potatisen i saltat vatten.

Ansa och strimla purjolöken. Skala och skiva morötterna.

Skär torsken i portionsbitar och lägg dem i en ugnssäker form. Stek mitt i ugnen ca 10 minuter.

Fräs grönsakerna i matfettet en stund. Rör ner curryn och tomatpurén och stek ytterligare någon minut. Tillsätt vatten och smula ner buljongtärningen.

Rör ner apelsinsaft och -skal i grytan tillsammans med crème fraiche. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Häll såsen över fisken.

Servera torsken med såsen och potatisen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?