Krämig polenta med torsk, bakad purjolök och broccolisallad

Betyg 4.7 av 5.
10 personer har röstat
3
Krämig polenta med torsk, bakad purjolök och broccolisallad

En enkel men lyxig varmrätt! Laga ugnsbakad torsk med örtdressing som serveras tillsammans med krämig polenta, smörbakad purjolök och en krispig och syrlig broccolisallad med smak av parmesan och valnötter.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2021

Krämig polenta med torsk, bakad purjolök och broccolisallad

Ingredienser

4 portioner

Smörbakad purjolök

1   stor purjolök (à ca 350 g)
100 g  rumsvarmt smör
2 krm  salt
1 krm  svartpeppar
1 msk  färskpressad citronjuice
1   kruka dragon

Broccolisallad

250 g  broccoli
1 msk  finrivet citronskal
3/4 dl  grovhackade valnötter
3/4 dl  hyvlad parmesan
1 msk  olivolja
1 msk  färskpressad citronjuice
2 krm  flingsalt

Torsk

4   bitar torskfilé eller torskrygg (à ca 125 g)
3/4 tsk  salt
1   kruka dill
1   kruka bladpersilja
1/2   liten vitlöksklyfta
1/2 dl  neutral olja
1/2 tsk  vitvinsvinäger
1/2 krm  salt

Polenta

7 1/2 dl  vatten
1   grönsaksbuljongtärning
2 dl  polenta
40 g  smör
2 dl  riven parmesan
salt
svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.7 av 5.
10 personer har röstat

Kommentarer

Vår polenta behövde dock mycket längre tid att bli krämig.

Andreas

2024-02-26

Jättegott! Lite väl”avancerat” för en tisdagsmiddag kan jag tycka. Kommer absolut göra om detta.

Åsa

2022-10-12

Fantastiskt gott!

Hugo

2022-03-20

Testa liknande recept

Smörbakad purjolök med citron och dragon
Betyg 4.4 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Påskkalkon med ugnsbakad rotselleri och örtdressing
Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pizza med örtkräm och broccoli
Betyg 4.1 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 45 min att tillaga
Korv i örtsås med rostad potatis och brysselkål
Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Under 60 min att tillaga