Torsk i ugn med ägg- och dillsås

Name: Torsk i ugn med ägg- och dillsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 600 g torsk; 900 g fast potatis; 2 ägg; 2 msk smör eller margarin; 3 msk vetemjöl; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 1/2 dl vatten; 1 fiskbuljongtärning; 1/2 kruka dill; salt och vitpeppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Ett mycket trevligt recept på husmanskost med torsk, potatis, ägg, matlagningsgrädde och dill. Den underbara ägg- och dillsåsen har en härligt krämig konsistens och passar perfekt till den ugnsbakade torsken och matiga potatisen (som går att pressa för en lite mer festlig rätt). Enkelt och vardagsfestligt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2013

Ingredienser

4 portioner

600 g torsk

900 g fast potatis

2 ägg

2 msk smör eller margarin

3 msk vetemjöl

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 1/2 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

1/2 kruka dill

salt och vitpeppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Tina fisken (om fryst används).

Koka potatisen mjuk i saltat vatten.

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg äggen i kokande vatten och koka 9 minuter. Spola dem kalla i kallt vatten. Skala och hacka äggen.

Smält matfettet i en kastrull. Strö över mjölet och låt fräsa 2 minuter under omrörning. Vispa ner grädde, vatten och buljongtärning. Koka upp under omrörning. Låt koka ca 5 minuter.

Skär fisken i portionsbitar och lägg dem i en ugnssäker form. Krydda fisken med salt och peppar.

Tillaga fisken mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.

Tillsätt ägget och hackad dill i såsen. Smaka av med salt och vitpeppar.

Servera fisken med ägg- och dillsås och kokt potatis.

Vad tyckte du om receptet?