Torsk i spicy misobuljong
Bjud på en enkel och värmande middag med asiatiska smaker! Låt len torsk ta plats i en het och kryddig buljong med bland annat miso och gochujang tillsammans med krispig pak choi, inlagd ingefära och koriander.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2024
Ingredienser
4 portioner
4 bitar tinad fryst torskryggfilé (à ca 125 g)
2 msk olja
2 msk japansk soja
3 msk konc kycklingfond (eller se tips för hemgjord buljong)
10 dl vatten (eller se tips för hemgjord buljong)
2 msk gochujang chilipasta
3 msk misopasta
3 msk tahini
250 g pak choi (250 g motsvarar 2 st)
Till servering
4 msk gari (inlagd ingefära)
3 finskurna salladslökar
1 kruka färsk koriander
2 msk rostade sesamfrön
Gör så här
00:01:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1103 KJ / 263 kCal
Fett11 g
Salt4.23 g
Kolhydrater13 g
Protein27 g
Kommentarer
24 stMycket gott! Hade ris till bredvid.
Sara
Supergott och snabbt! Byter ut torsken mot Oumph Ch*cken style chunks som passar utmärkt. Brukar också ha nudlar till för att göra det matigare.
Bodil
Gott och går väldigt fort. Smidigt vardagsrecept som ser lyxigt ut trots sin enkelhet.
Andrea
Supergott! Köpte klassiska ramen-vetenudlar i en asiatisk butik och hade till, så det blev mer som en ramensoppa och det blev succé. Så tips!
Lisa
Väldigt gott! Tillbehören gör att rätten verkligen kommer till sin rätta.
Josefine
Så fantastiskt gott och verkligen enkelt recept! Kommer göra fler gånger med lite hackad röd chili som topping. Vi åt med jasminris till. Obs stek fisken sist så den är riktigt nylagad och varm vid serveringen.
Pernilla
Mycket gott! Enkelt att förbereda. Bra balans i kryddningen. Vi kommer att spara överbliven buljong. Den kommer säkert att funka till kyckling senare i veckan. Jag håller med (Helena23-03-02) att det går bra att röra ner tahini, gochujang och miso direkt i den uppkokta fonden. Stek torsken à la minute innan den läggs upp i skålarna. Även gott med jasminris till.
Mats
Gott, snabbt och enkelt. Fräsch rätt som vi kommer göra fler gånger. Kokade risnudlar till men nästa gång blir det även stekta champinjoner och ev något mer då vi upplevde att det inte räckte till fyra personer.
Martina
Jättegod rätt! Men Ica, ni skriver ofta receptinstruktioner i fel ordning! Jag började att vispa ihop och sjuda buljongen (man behöver inte röra ihop gochujang, miso och tahini i förväg, vad fyller det ens för funktion?) och stekte färsk torsk nästan helt klar precis före uppläggning, samtidigt med pak choi-förvällningen. Då riskerar man inte att köra över fisken eller att den kallnar. Tips är att värma skålarna i förväg också. Jag använde det gröna på purjon istället för salladslök, och spädde ut med mer vatten då allt blev lite salt. Buljongen ska jag göra fler gånger och då testa olika varianter med räkor, tofu och varför inte även lite mer grönsaker. Tack!
Helena
OMG! Något av det godaste vi har ätit på länge! Snabbt. Enkelt. Hälsosamt och helt fantastiskt! Tack! 🙏 👍 😋
Agneta