Tonfisksmörgåsar

Name: Tonfisksmörgåsar
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 burkar tonfisk i vatten; 5 msk lättmajonnäs; 50 g kärnfria svarta oliver; 10 cm purjolök (det gröna); 1 msk pressad citronsaft; 3 msk paprikasallad (röd finns på burk); 1 tsk mald koriander; 1 tsk curry; 1 krm kajennpeppar; salt; nymalen svartpeppar; 2 ciabattabröd eller bocatabröd; 1/2 dl olivolja; 2 vitlöksklyftor; gourmetsalt; romansallad eller annan god sallad; 4 stora tomater i skivor; 1 tunt skivad rödlök; bladpersilja

Under 30 min 19 ingredienser Medel

Obeskrivligt smarriga tonfisksmörgåsar att ta med till stranden. Krispigt rostade ciabattabröd fylls med krämig kryddrik tonfiskröra och pryds med bland annat tomater och lökringar.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1998

Ingredienser

6 portioner

2 burkar tonfisk i vatten

5 msk lättmajonnäs

50 g kärnfria svarta oliver

10 cm purjolök (det gröna)

1 msk pressad citronsaft

3 msk paprikasallad (röd finns på burk)

1 tsk mald koriander

1 tsk curry

1 krm kajennpeppar

salt

nymalen svartpeppar

2 ciabattabröd eller bocatabröd

1/2 dl olivolja

2 vitlöksklyftor

gourmetsalt

romansallad eller annan god sallad

4 stora tomater i skivor

1 tunt skivad rödlök

bladpersilja

Gör så här

Låt tonfisken rinna av. Lägg i en skål och blanda lätt med majonnäsen.

Skiva oliverna och finstrimla purjolöken. Rör ner detta, citronsaften och paprikasalladen i majonnäsen. Krydda med koriander, curry, kajenn, salt och peppar efter smak.

Skär bröden tvärs över så att du får tre delar av varje.

Sätt ugnen på 250°C, grill.

Blanda olivoljan med vitlöken. Pensla underdelarna av bröden och lägg dem och överdelarna på ugnsgallret. Rosta näst högst upp i ugnen max en halv minut. Passa hela tiden, det bränns lätt. Ta ut, strö lite gourmetsalt över och låt svalna.

Fördela väl sköljda salladsblad på underdelarna av brödet. Lägg en klick (inte för mycket, då blir det svårätet) av tonfiskröran ovanpå och toppa med tomatskivor, rödlöksringar och bladpersilja. Vrid gärna några varv med pepparkvarnen innan locket läggs på.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?