Tomatsoppa med risoni och salami

Name: Tomatsoppa med risoni och salami
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 6 minibaguetter (fullkorn); 2 1/2 dl risoni; 2 tomater; 1 förp kyld tomatsoppa (à 5 dl); 1 dl mjölk; 4 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar eller fond (2 tärningar motsvarar 3 msk fond); 1 förp färskost vitlök och örter (à 125 g); 100 g skivad salami; 65 g rucola

Under 30 min 10 ingredienser

Den värmande tomatsoppan blir tillsammans med den matiga salamibaguetten en mättande och god måltid för hela familjen.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2012

Ingredienser

4 portioner

minibaguetter (fullkorn)

2 1/2 dl

risoni

tomater

förp kyld tomatsoppa (à 5 dl)

1 dl

mjölk

4 dl

vatten

grönsaksbuljongtärningar eller fond (2 tärningar motsvarar 3 msk fond)

förp färskost vitlök och örter (à 125 g)

100 g

skivad salami

65 g

rucola

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på soppan och salamin. I övrigt är rätten fri från ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd. Byt ut risonin mot kokt ris.

Gör så här

Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.

Koka risoni enligt förpackningens anvisning. Skär tomaterna i tärningar.

Koka upp tomatsoppan med mjölk, vatten och buljongtärningar eller fond. Blanda ner den avrunna risonin och tomattärningarna i soppan, men spara lite till garnering.

Bred baguetterna med färskosten, lägg på salami och rucola.

Lägg resten av tomat- och risoniblandningen i soppan och servera med salamibaguette.

Vad tyckte du om receptet?