Tomatsoppa med pasta och spenat

Name: Tomatsoppa med pasta och spenat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 stor morot (à ca 100 g); 1 selleristjälk; 2 msk olivolja; 1 burk hela tomater (à 400 g); 2 msk tomatpuré; 6 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1/2 kruka basilika; 1 salviablad; 1 krm strösocker; 2 port pasta (2 port motsvarar ca 200 g); 65 g färsk babyspenat; salt; peppar

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Tomatsoppa från grunden – värmande, mättande och enkelt att laga! Servera en tomatsoppa med pasta och färsk babyspenat och du har en perfekt vardagsmiddag för både stora och små.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2021

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 stor morot (à ca 100 g)

1 selleristjälk

2 msk olivolja

1 burk hela tomater (à 400 g)

2 msk tomatpuré

6 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1/2 kruka basilika

1 salviablad

1 krm strösocker

2 port pasta (2 port motsvarar ca 200 g)

65 g färsk babyspenat

salt

peppar

För alla

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Skala och hacka lök och morot fint. Hacka selleri fint. Fräs i oljan i en kastrull tills det mjuknar. Tillsätt tomater, tomatpuré, vatten, buljongtärning, basilika (även stjälkarna), salvia och socker. Låt koka ca 15 minuter under lock.

00:15:00

Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och rör ner pastan och spenaten i soppan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?