Pasta pesto med mozzarella och tomat

Name: Pasta pesto med mozzarella och tomat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g miniplommontomater; 2 förp mozzarella (à 125 g); 1/2 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; salt; peppar; 4 port spaghetti (gärna fullkorn); 300 g gröna ärtor; 1 förp basilikapesto (à 130 g); 1 dl matlagningsgrädde; 1/2 dl mjölk

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

En klassiker som pasta pesto går oftast hem hos de flesta. För att piffa till rätten serverar du den med tillsammans med krämig mozzarella och röda plommontomater. Ta gärna ett varv med pepparkvarnen och kanske några stänk olivolja innan servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2023

Ingredienser

4 portioner

250 g miniplommontomater

2 förp mozzarella (à 125 g)

1/2 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

salt

peppar

4 port spaghetti (gärna fullkorn)

300 g gröna ärtor

1 förp basilikapesto (à 130 g)

1 dl matlagningsgrädde

1/2 dl mjölk

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Dela tomater och skär mozzarella i bitar och ringla över olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka med ärtorna sista 2 minuterna på pastans koktid.

00:02:00

Häll av pastan i ett durkslag och sätt tillbaka den tomma kastrullen på plattan. Koka upp pesto, grädde och mjölk. Vänd ner pastan i kastrullen.

Servera pastan med tomater och mozzarella.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tog wokgrönsaker istället för ärtor. Och la till bacon. Hälften av peston. Blev kanon gott :)

Ulf

2023-12-03

Väldigt gott, framförallt om man älskar pesto.

Ingela

2023-12-01

Jättegott, det tyckte både jag o barnen. Snabbt o lättlagat!

Ida

2023-11-27

Energi2949 KJ / 705 kCal

Fett36 g

Salt2.5 g

Kolhydrater66 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.