Tomatsoppa med korv och smulad fetaost

Name: Tomatsoppa med korv och smulad fetaost
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 gul lök; 1 lammkorv; 1 msk olivolja; 1 1/2 dl vatten; 1 förp krossade tomater (à 400 g); 1 grönsaksbuljongtärning; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 75 g fetaost; 1/2 - 1 dl hackad, färsk basilika; surdegsbröd

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Krossade tomater blir enkelt en smakrik soppa när den smaksätts med basilika och lök. Lammkorven ger både smak och gör den mer mättande. Toppa soppan med fetaost och servera med ett gott surdegsbröd och måltiden är komplett.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2018

Ingredienser

1 portion

1 gul lök

1 lammkorv

1 msk olivolja

1 1/2 dl vatten

1 förp krossade tomater (à 400 g)

1 grönsaksbuljongtärning

2 krm salt

1 krm svartpeppar

75 g fetaost

1/2 - 1 dl hackad, färsk basilika

Till servering

surdegsbröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i korven och buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölksproteinfri:byt ut fetaost mot tofu.

Gör så här

Skala och hacka löken fint. Hacka korven fint.

Fräs löken i olja, utan att den tar färg, ca 3 minuter. Tillsätt korven och fräs ytterligare ca 3 minuter. Blanda i vatten, krossade tomater och buljongtärning. Låt koka upp och sjud sedan under lock ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Toppa soppan med smulad fetaost och hackad basilika vid servering.

Till servering: Servera soppan med rostat surdegsbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2714 KJ / 647 kCal

Fett41 g

Salt6.2 g

Kolhydrater40 g

Protein27 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lammkorv med grynmix och spenat

Ljummen bönsallad med lammkorv och mandel

Lammkorv med champinjoner, haricots verts och pasta

Lammkorv med linser och rostad potatis

Lammkorv med tzatziki och bakad tomat

Lammkorv med rostad snackpaprika och rökt paprikayoghurt

Lammkorv Soppa Tomat Vardag Huvudrätt Basilika