Tomatsoppa med korv och smulad fetaost

Name: Tomatsoppa med korv och smulad fetaost
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 gul lök; 1 lammkorv; 1 msk olivolja; 1 1/2 dl vatten; 1 förp krossade tomater (à 400 g); 1 grönsaksbuljongtärning; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 75 g fetaost; 1/2 - 1 dl hackad, färsk basilika; surdegsbröd

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Krossade tomater blir enkelt en smakrik soppa när den smaksätts med basilika och lök. Lammkorven ger både smak och gör den mer mättande. Toppa soppan med fetaost och servera med ett gott surdegsbröd och måltiden är komplett.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2018

Ingredienser

1 portion

1 gul lök

1 lammkorv

1 msk olivolja

1 1/2 dl vatten

1 förp krossade tomater (à 400 g)

1 grönsaksbuljongtärning

2 krm salt

1 krm svartpeppar

75 g fetaost

1/2 - 1 dl hackad, färsk basilika

Till servering

surdegsbröd

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken fint. Hacka korven fint.

Fräs löken i olja, utan att den tar färg, ca 3 minuter. Tillsätt korven och fräs ytterligare ca 3 minuter. Blanda i vatten, krossade tomater och buljongtärning. Låt koka upp och sjud sedan under lock ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Toppa soppan med smulad fetaost och hackad basilika vid servering.

Till servering: Servera soppan med rostat surdegsbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Mycket god! Drog dock ner mängden lök på 4 personer till 2,5 stor lök. Barnen tyckte att det var för mycket bitar i men åt upp allt efter att jag mixat deras med stavmixer.

Anna

2024-11-05

Energi2714 KJ / 647 kCal

Fett41 g

Salt6.2 g

Kolhydrater40 g

Protein27 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.