Tomatsoppa med apelsin

Name: Tomatsoppa med apelsin
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 3 schalottenlökar eller bananschalottenlök (3 schalottenlökar motsvarar 1 bananschalottenlök); 2 färska tomater; 1 apelsin; 4 msk olivolja; 500 g passerade tomater; 5 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 3 tsk vinäger; 1 msk socker; salt; peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Läcker och aptitretande är denna nyttiga tomatsoppa med apelsin. Pressade apelsiner och klyftor, blandas i denna festliga soppa tillsammans med vitlök, passerade tomater och gudomlig buljong. Du får en festlig och bra soppa.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2001

Ingredienser

4 portioner

2 vitlöksklyftor

3 schalottenlökar eller bananschalottenlök (3 schalottenlökar motsvarar 1 bananschalottenlök)

2 färska tomater

1 apelsin

4 msk olivolja

500 g passerade tomater

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

3 tsk vinäger

1 msk socker

salt

peppar

Gör så här

Skala och hacka vitlöken och schalottenlöken fint.

Skålla och skala tomaterna. Dela och gröp ur kärnorna. Skär tomatköttet i småbitar.

Dela apelsinen. Pressa juicen ur ena halvan och skär skivor av den andra (för 4 port).

Hetta upp en kastrull, häll i olivoljan och fräs löken mjuk. Häll på de passerade tomaterna, vattnet och buljongtärningen. Tillsätt apelsinjuicen och smaka av med vinäger, socker, salt och peppar.

Lägg i tomatbitarna och låt dem bli varma. Det känns gott att tugga på de färska bitarna när soppan i övrigt är slät. Servera med en apelsinskiva i varje tallrik eller glas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?