Tomatrisotto med lövbiff

Name: Tomatrisotto med lövbiff
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl långkornigt ris; 1 purjolök; 4 tomater; 100 g lagrad hårdost (max 17%); 500 g lövbiff; olja; salt; peppar

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Tomatrisotto med lövbiff är ett fräscht och gott alternativ till vardagsmiddagen. Risotton med smak av tomater, purjolök och lagrad ost serveras med nystekt lövbiff.

Ingredienser

4 portioner

3 dl långkornigt ris

1 purjolök

4 tomater

100 g lagrad hårdost (max 17%)

500 g lövbiff

olja

salt

peppar

För alla

Gör mjölkfri: Byt ut osten mot sojabaserad ost.

Gör så här

Gör så här- texten är avsedd för 4 port.

Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.

Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs purjon i 1 msk olja.

Skölj och tärna tomaterna. Riv osten. Låt tomaterna fräsa med purjon några min. Vänd i det färdiga riset och osten. Smaka av med ½ tsk salt och 1-2 krm peppar.

Stek köttet i 1 msk olja ca 1 min per sida. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.

Servera den nystekta lövbiffen med risotton, ruccolasallat och bröd.

Tips

Koka gärna riset i höns- eller grönsaksbuljong för mer smak. Halvera då mängden salt.

Gröna tipset: Servera risotton till vegetariska biffar om du inte vill ha kött.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det här är jättegott och enkelt att göra. Vi brukar strimla lövbiffen och ha ned den i risotton också. Det är ju enklare att ha allt på samma ställe =) Men ta en stor panna till purjon, annars får inte allt plats!

Camilla

2008-11-09