Tomatrisoni med karré och champinjonsallad

Betyg 3.5 av 5.
17 personer har röstat
1
Tomatrisoni med karré och champinjonsallad

Risoni är en sorts pasta som använts länge i det Italienska köket. I detta recept ska den kokas under omrörning och tillsammans med smaker som vitlök, tomat och timjan för bästa resultat. Förvandlingen till ett krämigt tillbehör tar fart och ljuvliga dofter sprider sig i köket. Servera med sallad och karré.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2015

Tomatrisoni med karré och champinjonsallad

Ingredienser

4 portioner

Risoni

5 dl  vatten
1   kycklingbuljongtärning
1   burk körsbärstomater (à 400 g)
1   vitlöksklyfta
1 tsk  timjan
1/2 tsk  salt
3 dl  risoni
peppar

Sallad

250 g  champinjoner
1 1/2 msk  olivolja
1 msk  rödvinsvinäger
1 tsk  dijonsenap
65 g  rucola

Karré

4   skivor benfri fläskkarré
1/2 dl  vetemjöl
1 msk  olivolja

Till servering

95 g  parmesanflarn

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos.
Gör glutenfri: byt ut risonin mot (kokt) ris. Använd glutenfritt mjöl.
Gör mjölkproteinfri: uteslut parmesanosten.
Gör äggfri: kontrollera att risonin inte innehåller ägg. Använd i så fall (kokt) ris. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Tips

Finhacka gärna lite av parmesanflarnen och rör ner i risonin strax innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
17 personer har röstat

Kommentar

Vi återkommer till det här receptet år efter år. Hela familjen älskar denna!

Sky

2023-12-10

Näringsvärde per portion

Energi3396 KJ / 807 kCal
Fett32 g
Salt3.84 g
Kolhydrater82 g
Protein46 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tomatbräserad karré med parmesan
Betyg 3.6 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fläskkarré i ajvarsås
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Stekt fläskkarré med tomat- och basilikasallad
Betyg 3.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tomat- och mascarponebräserad karré med broccoli
Betyg 3.1 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad fläskkarrésallad
Betyg 4.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Nygrillad karré med getost och tomat
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga