Tomatbräserade köttbullar med rostad potatis

Name: Tomatbräserade köttbullar med rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt och peppar; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; ca 500 g nötfärs; 1 ägg; 1 gul lök; 1 tsk olivolja; 1 1/2 tsk paprikapulver; 1 msk tomatpuré; 400 g krossade tomater; 1 dl vatten; 1 msk finriven färsk ingefära; 1 tsk basilika; 1 msk strösocker; 1/2 gurka; 125 g salladsmix

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Köttbullar är storfavorit i många familjer. Här har de kokats i en mustig och smakrik tomatsås och servera till ugnsrostad potatis. Självklart kan såsen serveras vid sidan av köttbullarna om så önskas.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2012

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 msk olja

salt och peppar

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

ca 500 g nötfärs

1 ägg

1 gul lök

1 tsk olivolja

1 1/2 tsk paprikapulver

1 msk tomatpuré

400 g krossade tomater

1 dl vatten

1 msk finriven färsk ingefära

1 tsk basilika

1 msk strösocker

1/2 gurka

125 g salladsmix

Gör så här

Så här gör du- texten är avsedd för 4 portioner.

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och klyfta potatisen. Blanda den med 1/2 msk olja på en plåt. Krydda med salt och peppar. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 30 minuter.

Blanda ströbröd och mjölk. Låt stå 1 minut så att ströbrödet sväller i mjölken.

Arbeta in färs och ägg till en jämn smet. Krydda med 11/2 tsk salt och 2 krm peppar. Rulla till runda köttbullar.

Stek bullarna i 1/2 msk olja ca 10 minuter. Lägg åt sidan.

Skala och finhacka löken. Fräs den i 1 tsk olivolja. Rör ner paprikapulver, tomatpuré, krossade tomater, vatten, ingefära, basilika och socker. Låt puttra ihop ca 5 minuter.

Lägg köttbullarna i såsen och låt puttra tillsammans ca 3 minuter så att köttbullarna blir varma.

Skär gurkan i stavar.

Servera med rostad potatis, sallad och gurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?